Lista przetworzonych produktów spożywczych, których należy unikać

Powiedziano ci, żeby unikać przetworzonej żywności - ale nie każda jest dla ciebie okropna. Organiczny, niesłodzony jabłek, wzmocniony sok pomarańczowy i 100% chleb pełnoziarnisty są przetworzone żywności, ale oferują niektóre cenne składniki odżywcze, gdy są spożywane z umiarem w ramach zrównoważonej diety. W miarę możliwości należy unikać żywności wysoko przetworzonej. Są to te, które najprawdopodobniej przyczyniają się do zwiększonego ryzyka otyłości, chorób serca i cukrzycy typu 2.

Wideo dnia

Rafinowane ziarno

Rafinowane ziarna to te, które zostały pozbawione wielu składników odżywczych i błonnika. Obejmują one biały ryż, biały chleb, zwykły makaron, batoniki zbożowe, większość płatków śniadaniowych oraz wszelkie wypieki wykonane z mąki wzbogaconej lub uniwersalnej. (ref. 2) Aby uzyskać oczyszczone ziarna, odżywcze zewnętrzne warstwy całego ziarna są usuwane, pozostawiając tylko skrobiowe, mało odżywcze bielmo. Producenci mogą dodawać niektóre witaminy z grupy B i żelazo do końcowego produktu - ale dietetyk Joy Bauer zauważa, że ​​są to tylko ułamek tego, co zostało utracone podczas udoskonalania. (ref2) Wysokie spożycie ziaren rafinowanych wiąże się z przyrostem masy ciała w brzuchu, wynika z badania opublikowanego w 2010 r. w "American Journal of Clinical Nutrition". (ref3) Znaczna część tej wagi to tłuszcz trzewny, który wyzwala odpowiedź zapalną w twoim ciele i zwiększa ryzyko przewlekłej choroby. Rafinowane ziarna nie są tak pełne jak pełnoziarniste, więc masz większe szanse na ich przejadanie. (ref2)

Mięso i psy Deli

Dieta zawierająca dużo wysoko przetworzonego mięsa, w tym mięso delikatesowe, hot-dogi i kiełbasę, może zwiększyć ryzyko chorób serca. Metaanaliza, opublikowana w "Circulation" w 2010 r., Wykazała silny związek między spożyciem tych mięs a zwiększoną częstością występowania chorób serca i cukrzycy typu 2. (ref. 1) Możesz myśleć o nich jako o szybkim, niedrogim i wygodnym źródle białka, ale przetworzone mięsa są pełne konserwantów, sodu i wypełniaczy, które nie są zdrowe.

Napoje sodowe i słodowe

Soda jest demonizowana z dobrego powodu: jest pełna cukru i nie zawiera składników odżywczych. Harvard School of Public Health zauważa, że ​​osoby, które spożywają od 1 do 2 puszek lub więcej słodkich napojów dziennie, mają o 26 procent większe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 niż osoby, które unikają tych napojów. (ref 4) Regularne spożywanie napojów gazowanych i innych słodkich napojów może również zwiększać ryzyko zachorowania na chorobę serca lub zgon na skutek zawału serca, a także ryzyko dny moczanowej. Napoje bezalkoholowe są również głównym czynnikiem przyczyniającym się do przybierania na wadze i otyłości. (ref 5) Owocowe uderzenie, napoje energetyczne, napoje dla sportowców i lemoniada należą do kategorii napojów bezalkoholowych.

Szybkie posiłki

Słoik sosu do makaronu, puszki zupy i dania z mikrofali wydają się koniecznością dla zapracowanego gospodarstwa domowego. Ale te produkty często zawierają dużo dodatku sodu, konserwantów i cukru. Gotowana zupa i sos często trafiają do pojemników wyłożonych substancją chemiczną o nazwie BPA, która może mieć również negatywny wpływ na twoje zdrowie. (slajdy 4 i 5 - odnośnik 6) Posiłki w mikrofalówce mogą pomóc w kontrolowaniu kalorii, ale zwykle brakuje w nich pożywnych produktów, takich jak warzywa i dużo sodu i rafinowanych węglowodanów. Zamiast uciekać się do tych wygodnych potraw, lepiej jest skorzystać z szybkich opcji, takich jak mieszanie domowej zupy z bulionem w pudełku, warzywami i chudym białkiem; saute cebula, czosnek, świeże pomidory i zioła na makaron pełnoziarnisty; lub pieczenie chudego kawałka mięsa do jedzenia obok sałatki.

Tłuszcze trans

Urząd ds. Żywności i Leków przeniósł się w 2013 r., Aby z całą pewnością zakazać wszystkich sztucznych tłuszczów trans z pożywienia. Tłuszcze trans są związane z rozwojem tłuszczu z brzucha, chorób serca i zwiększonego poziomu "złego" cholesterolu. (ref 7) Instytut Medycyny twierdzi, że nie ma bezpiecznego poziomu spożycia tych tłuszczów. Dopóki zakaz nie wejdzie w życie, należy zwrócić uwagę na ten składnik w komercyjnych wypiekach - pączkach, ciastkach i przekąskach - a także na produktach spożywczych smażonych na skalę przemysłową. Obecność "częściowo uwodornionych" olejów na etykiecie składnika jest wskazówką, że przetworzona żywność zawiera sztuczne tłuszcze trans.