Skrobiowe Owoce i warzywa
Spisu treści:
- Wideo dnia
- Owoce skrobiowe
- Suszona fasola i inne rośliny strączkowe
- Warzywa korzeniowe
- Inne warzywa strączkowe
Skrobia, jeden z trzech rodzajów węglowodanów, składa się z połączonych ze sobą łańcuchów cząsteczek cukru. Chociaż większość z nich znajduje się w ziarnach, niektóre inne pokarmy - w tym rośliny strączkowe i inne warzywa bogate w skrobię - również zapewniają skrobię w diecie. Strona ChooseMyPlate serwisu USDA zaleca, aby dorośli konsumowali co tydzień od 4 do 6 filiżanek skrobiowych warzyw.
Wideo dnia
Owoce skrobiowe
Większość owoców zawiera niewiele skrobi. Jednak banany i ich krewni, banany, zawierają więcej skrobi, zwłaszcza jeśli nie są bardzo dojrzałe. W miarę dojrzewania tych owoców wzrasta ich zawartość cukru. Filiżanka smażonych, zielonych plastrów babki ma 43 gramy skrobi, ta sama ilość żółtej smażonej babki ma 22. 4 gramy, a filiżanka rozgniecionego banana ma 12 gramów skrobi.
Suszona fasola i inne rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe można uznać za źródła roślinne lub białkowe, ale w każdym razie są bogate w skrobię. Kubek gotowanej fasoli marynarskiej zapewnia 28 gramów skrobi, kubek gotowanej fasoli pinto zapewnia 25. 9 gramów, a filiżanka konserwowej fasolki nerkowej ma 22. 8 gramów.
Warzywa korzeniowe
Warzywa korzeniowe mogą być znaczącymi źródłami skrobi. Do sklasyfikowanych jako warzywa bogate w skrobię należą ziemniaki, słodkie ziemniaki, maniok, taro, ignamy i maranta. Duży pieczony ziemniak może zawierać od 45,3 gramów do 53,8 gramów skrobi, a filiżanka tłuczonego słodkiego ziemniaka zawiera 17 gramów skrobi. Filiżanka surowego manioku ma ogromny 71. 2 gramy skrobi, kubek gotowanego korzenia taro ma 38,4 gramów, a filiżanka surowego maranta ma 14 gramów.
Inne warzywa strączkowe
Kukurydza, fasola lima, groszek, kabaczek zimowy i kasztany wodne są również uważane za warzywa skrobiowe. Kubek z mikrofali, mrożoną żółtą kukurydzę zawiera 25 gramów skrobi, a filiżanka puszki z grochu dostarcza 7 gramów. Kubek pokrojonej w kostkę, gotowanej dyni piżmowej zawiera 10. 9 gramów skrobi, kubek kasztanów w puszce zawiera 10. 2 gramy i filiżanka gotowanej fasoli lima zawiera 28,4 gramów.
