Ocet balsamiczny i utrata wagi

Ocet balsamiczny jest jedną z najbardziej cenionych potraw na świecie, a butelka "prawdziwych rzeczy" kosztuje więcej niż kilka inteligentnych telefonów. Jednakże, ocet balsamiczny po przystępnej cenie jest również dostępny w supermarketach i to dobrze, jeśli chcesz schudnąć. Stosowany odpowiednio, ten piękny, cierpki płyn może pomóc w osiągnięciu celów odchudzania.

Wideo dnia

Rodzaje octu

Niewiele pokarmów różni się ceną tak bardzo jak ocet balsamiczny. Prawdziwe ocet balsamiczny lub "balsamiczny" są wytwarzane z białych winogron Trebbinado, które są kruszone i gotowane do około połowy ich oryginalnej objętości. Powstały "moszcz" z winogron poddaje się następnie dojrzewaniu w dębowych beczkach przez co najmniej 12 lat. Ten rodzaj octu może być produkowany tylko we Włoszech i kosztuje około 200 USD za butelkę, zgodnie z wydaniem magazynu "Cooks Illustrated" z marca 2007 roku. Jednak "Cook's" donosi, że ocet balsamiczny w supermarkecie, wytwarzany przez koncentrację i słodzenie octów czerwonego wina, który kosztuje od 4 do 14 USD za butelkę, jest akceptowalnym substytutem do codziennego użytku. Wypróbuj kilka marek i sprawdź, które lubisz najbardziej.

Korzyści

Jednym z najlepszych sposobów, dzięki którym ocet balsamiczny pomaga schudnąć, jest dostarczanie smaku bez wielu kalorii. Na przykład łyżka sosu balsamicznego do sałatek vinaigrette składa się z 1 łyżeczki oliwy z oliwek, 1 łyżeczki soku ze słoika z oliwek - można też użyć wody - a 1 łyżka octu balsamicznego zawiera zaledwie 43 kalorie. Ta sama ilość kremowego sosu sałatkowego zawiera 73 kalorie, prawie dwa razy więcej niż w balsamicznym sosem winegret.

Teorie / Spekulacje

Ocet balsamiczny może również pomóc w zrzuceniu wagi, pomagając Ci pozostać w pełni. Wydaje się, że kwas octowy w occie pomaga spowolnić przepływ pokarmu z żołądka do jelit, co pomaga utrzymać głód na wodzy, donosi magazyn "Good Housekeeping". Inni eksperci zgadzają się. Według Carol S. Johnston, PhD., R. D., ocet spożywany z węglowodanami wydaje się powstrzymywać wzrost poziomu cukru we krwi, co uniemożliwia powstanie głodowej "katastrofy cukru" kilka godzin później.

W kuchni

Ocet balsamiczny jest jednym z najbardziej wszechstronnych składników. Można oczywiście użyć go do przygotowania sosu sałatkowego, ale można go również użyć do gotowanych przepisów. Znany szef kuchni i adwokat żywienia Jamie Oliver zaleca pieczenie pomidorów w occie balsamicznym z porów i bazylią; możesz używać tych pomidorów na makaron, pizzę lub na pełnoziarnisty chleb. Zobacz sekcję Zasoby, aby uzyskać link do przepisu.

Rozważania

Tak dobre, jak ocet balsamiczny, nie jest to jedzenie odchudzające cud. Niestety, jedzenie na odchudzanie cudów nie istnieje. Utrata wagi jest całkowicie kwestią kalorii. Utrata masy ciała ma miejsce tylko wtedy, gdy zużywasz mniej kalorii niż wymaga twoje ciało, aby zasilać codzienne czynności, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention.Ponadto, niektóre octu zawierają gluten, więc czytaj etykiety, jeśli masz celiakię lub łagodniejszą nietolerancję glutenu, radzi Narkotyki. com.