Korzyści z jedzenia wszystkich surowych warzyw i owoców
Spisu treści:
Dieta bogata w świeże owoce i warzywa jest polecana przez ekspertów Centrum Kontroli i Prewencji Chorób. Raw foodies posuwają się o krok dalej, twierdząc, że dieta surowej żywności składająca się tylko z pełnych ziaren, orzechów, nasion i surowych owoców i warzyw jest najzdrowszym sposobem na jedzenie. Podobnie jak w przypadku tak wielu rzeczy, dostępnych jest wiele informacji na temat diety surowej żywności, a nie wszystkie są wiarygodne.
Wideo dnia
Teorie / spekulacje
Surowe diety składające się z warzyw i owoców są pełne witamin i błonnika. Spożywanie diety bogatej w surowe owoce i warzywa napełniają cię, utrzymując odliczanie kalorii. Owoce i warzywa nie zawierają żadnych tłuszczów zwierzęcych, a naturalne cukry dostarczają dużo energii. Wegetarianie, weganie i surowi specjaliści uważają, że unikanie produktów zwierzęcych i węglowodanów skrobiowych jest moralnie i ekologicznie lepszym sposobem życia.
Nieporozumienia
Wielu surowych kucharzy uważa, że gotowanie owoców i warzyw pozbawia je niezbędnych składników odżywczych. Niepożądany poziom ciepła waha się od 112 stopni Fahrenheita do 118 stopni Fahrenheita, ale prawie wszyscy surowi wyznawcy uważają, że wyciskanie soku i powolne gotowanie w odwadniaczu niskotemperaturowym jest dla ciebie lepsze. W rzeczywistości wiele owoców i warzyw jest trudnych do strawienia przez ludzi. Według ekspertów z Uniwersytetu Kalifornijskiego niektóre składniki odżywcze - takie jak likopen w pomidorach i wyższe poziomy beta-karotenu w marchwi - są wydajniej uwalniane podczas gotowania.
Expert Insight
Badanie z 2005 r. Opublikowane w "The Journal of Nutrition" potwierdza, że dieta bogata w surowe owoce i warzywa obniża poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów, ale odkryła również, że ludzie którzy pozostają na diecie składającej się tylko z surowych owoców i warzyw są narażeni na ryzyko niskiego poziomu witaminy B12 i innych składników odżywczych.
Korzyści
Dieta bogata w surowe owoce i warzywa dostarcza wielu niezbędnych składników odżywczych o stosunkowo niewielkiej ilości kalorii. Unikanie produktów zwierzęcych może pomóc obniżyć ryzyko chorób serca, wysokiego ciśnienia krwi i udarów.Wiele przetworzonych produktów spożywczych zawiera sztuczne słodziki i inne dodatki chemiczne, które mogą nie być zdrowe w dłuższej perspektywie.
Ostrzeżenie
Wadą diety, która eliminuje wszystkie pokarmy z wyjątkiem surowych owoców i warzyw, jest to, że możesz nie otrzymywać wszystkich składników odżywczych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Twoje ciało wymaga ośmiu niezbędnych aminokwasów, których nie może sam wyprodukować, a te znajdują się głównie w wysokobiałkowych produktach spożywczych takich jak drób, mięso, ryby i nabiał. Nie spożywanie zrównoważonej, bogatej w składniki odżywcze diety może prowadzić do niedożywienia.
