Digestive Soki i enzymy

Twój przewód pokarmowy jest odpowiedzialny za rozbijanie jedzenia, które jesz na mniejsze kawałki, zarówno mechanicznie, jak i chemicznie, aby twoje jelito mogło wchłonąć cząsteczki odżywcze z jedzenie. Takie postępowanie wymaga użycia soków trawiennych i enzymów wydzielanych przez różne narządy przewodu pokarmowego.

Wideo dnia

Układ trawienny

Twój przewód pokarmowy rozciąga się od jamy ustnej do odbytu, chociaż część przewodu pokarmowego związana z faktycznym trawieniem pokarmu rozciąga się tylko do twojego jelita cienkiego. Wasze usta, żołądek, jelita i różne organy pomocnicze wydzielają soki trawienne - niektóre z nich zawierają enzymy - do przewodu pokarmowego. Ruchy żucia w jamie ustnej i ruchy żołądka mieszają pokarmy z sokami trawiennymi, co pomaga w ich fizycznym i chemicznym rozkładaniu.

Wczesne trawienie

Pierwsze procesy trawienne zachodzą podczas żucia pokarmu. Nie tylko przełamujesz jedzenie na mniejsze kawałki, co zwiększa powierzchnię i mieszanie jedzenia z sokami w ślinie, aby pomóc zwilżyć je do połykania, są też enzymy w ślinie. Enzym jest substancją chemiczną, która pomaga szybciej przebiegać reakcję, niż w przeciwnym razie - wyjaśnia dr. Reginald Garrett i Charles Grisham w swojej książce "Biochemistry". Enzymy w ślinie rozkładają skrobie w pokarmie.

Twój brzuch

Wnętrze żołądka jest bardzo kwaśne, w przeciwieństwie do wnętrza innych przedziałów trawiennych. Kwas w żołądkowych sokach trawiennych pomaga rozkładać węglowodany i tłuszcze, a także pomaga aktywować enzymy trawienne żołądka. Enzymy wydzielane przez żołądek, połączone z kwasem w sokach żołądkowych, rozkładają białka w znacznym stopniu - tłumaczy dr Lauralee Sherwood w książce "Human Physiology". W żołądku trawisz również trochę węglowodanów.

Soki trzustkowe i jelitowe

Gdy pokarm przechodzi z żołądka, przechodzi do jelita cienkiego. Pierwszą pracą trzustki, która wydziela wiele soków i enzymów do jelita, jest neutralizacja kwasu z żołądka, aby nie uszkodzić jelita. Trzustka wydziela również różne enzymy trawienne w jelicie - wyjaśnia dr Gary Thibodeau w książce "Anatomia i fizjologia". Twoje soki jelitowe i enzymy wspólnie trawią pozostałe węglowodany, białka i tłuszcze.

Błędne przekonania

Wielu ludzi sądzi, że można wziąć dodatkowe enzymy wspomagające trawienie. Faktem jest, że po prostu nie ma naukowych dowodów na poparcie tego. Większość enzymów trawiennych działa w jelicie, a kiedy połyka się enzymy, natychmiast trafiają do żołądka, który traktuje je tak samo, jak inne pokarmy i trawi je.Nie ma znanego mechanizmu zwiększania funkcji enzymu trawiennego poprzez spożywanie dodatkowych enzymów.