Koper włoski Odżywianie

Naukowo znany jako Foeniculum vulgare, jadalne zioło zwane koprem włoskim należy do rodziny Apiaceae, która obejmuje również marchew i pietruszkę. Pochodzi z Europy i odnosi się do pewnych ziół, które mają pachnące kwiaty szeroko nazywane nasionami, takie jak anyż, kminek i koperek. Chociaż niektórzy ludzie używają kopru włoskiego dla swojego zapachu lub właściwości leczniczych, roślina ta jest również dobrze znanym składnikiem potraw i produktów spożywczych.

Wideo dnia

Funkcje kulinarne

Koper jadalny jest dostępny w postaci bulwy, liści, nasion i łodyg, a kucharze używają go jako środka smakowo-zapachowego, dodatków, ziół lub warzyw. naczynia. Możesz spożywać różne części rośliny na różne sposoby, wyjaśnia Herb Society of America, np. Gotując łodygę do wykorzystania jako warzywo, jedząc niegotowane łodygi, dodając surowe liście do sałatek lub przygotowując herbatę z liści kopru lub posiew. Rzeczywiste właściwości odżywcze kopru włoskiego mogą się różnić w zależności od czynników takich jak dodane składniki, metoda gotowania i zastosowana odmiana.

Informacje o kaloryczności

Według strony internetowej World's Healthiest Foods jedna porcja surowej kopru włoskiego zawiera około 27 kalorii. Ta ilość wynosi około 1 5 procent dziennej dawki kalorii w diecie, która zawiera 2 000 kalorii. Porcja zawiera mniej więcej jedną kalorię pochodzącą z tłuszczu, trzy kalorie pochodzące z białka i 23 kalorie pochodzące z węglowodanów. Jednorazowa porcja surowej żarówki kopru jest odpowiednikiem 87 g.

Informacje o tłuszczu

Jedna szklanka surowej kopru włoskiego nie zawiera prawie żadnego tłuszczu ani cholesterolu. Ilość każdego składnika obecnego w jednej porcji jest tak niska, że ​​zapewniają one 0 procent tłuszczu i cholesterolu potrzebnego twojemu organizmowi na dzień. W rezultacie jedna porcja porcji nie ma wpływu na dzienne spożycie tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans.

Węglowodany i białko

Jedna szklanka surowej żarówki z kopru włoskiego dostarcza 6 g węglowodanów, co stanowi 2 procent węglowodanów, których potrzebujesz każdego dnia, jeśli spożywasz 2 000 kalorii. Ta ilość obejmuje około 3 g błonnika pokarmowego lub 11 procent wartości dziennej i nieznaczne 0,14 g cukru. Jednorazowa porcja surowej żarówki kopru włoskiego zawiera również 1 g białka, co stanowi około 2 procent ilości potrzebnej dziennie w diecie o 2 000 kaloriach.

Minerały i witaminy

Surowy koper ma niską zawartość sodu w dawce 45 mg na jedną filiżankę porcji, która zapewnia 2% dziennej wartości dla minerału. Jednak jedna szklanka surowego kopru zawiera znaczne ilości wielu innych ważnych składników odżywczych, zauważa witryna "Najzdrowsza żywność", w tym witamina C, kwas foliowy, molibden, mangan, potas, wapń, miedź, żelazo, magnez, fosfor i witamina B3 lub niacyna..Na przykład jednokrotne porcje surowego kopru dostarczają około 10 mg witaminy C lub 17 procent dziennej wartości; 360 mg potasu lub 10 procent dziennej wartości; i 43 mg wapnia lub 4 procent dziennej wartości. Jedna szklanka surowej cebuli kopru włoskiego zawiera także mniej znaczących ilości minerałów selenu i cynku oraz witamin A, B1, B2, B5 i B6.