ŻYwność zawierającą fosfatydyloserynę
Spisu treści:
Kiedy fosfatydyloseryna była początkowo badana jako składnik fosfolipidowy, który może pomóc w poznaniu i pamięci, był destylowany z mózgów krów. Obawy związane z chorobą wściekłych krów spowodowały jednak, że kolejne badania przeprowadzono przy użyciu formy pochodzącej z soi. Chociaż fosfatydyloseryna występująca w nasionach soi nie jest identyczna z tą znalezioną w mózgach krów, wstępne badania wydają się wskazywać na takie same korzyści dla redukcji stresu i sprawności poznawczej, zgodnie z FreePatentsOnline. com. Jest tylko kilka produktów spożywczych, które zawierają mierzalną fosfatydyloserynę.
Wideo dnia
Mózgi bydła
Najwyższe stężenia fosfatydyloseryny występują w mózgach krów. 100-gramowa porcja mózgów krów zawiera 713 miligramów fosfatydyloseryny. Jednak ze względu na możliwość zarażenia się chorobą wściekłych krów, zwaną także bydlęcą encefalopatią gąbczastą, od chorego bydła, nie jest to forma, którą większość ludzi spożywałaby. Według Foodsearch. com, podwójnie ślepe badanie z udziałem fosfatydyloseryny pochodzenia bydlęcego wykazało, że był zdolny do poprawy zarówno zachowania, jak i poznania u osób starszych z zaburzeniami poznawczymi.
Mięso narządów
Mięso narządów, takie jak wątroba i nerki, również zawiera duże ilości fosfatydyloseryny, ale nie stanowi zagrożenia dla choroby szalonych krów. Serca kurczaka mają 414 miligramów na każde 100 gramów narządu, a nerki wieprzowe mają 218 miligramów na każde 100 gramów. Jeśli szukasz bezpiecznego źródła fosfatydyloseryny w mięsach, dobrze będzie trzymać się mięsa narządów i mięśni. Mięso narządów jest również doskonałym źródłem białka, witaminy A, kilku witamin z grupy B, żelaza, kwasu foliowego, miedzi i CoQ10. Zwykle są one również łatwiejsze w Twoim portfelu niż mięsne mięśnie.
Biała fasola i soja
Istnieją pewne roślinne źródła fosfatydyloseryny. Zarówno biała fasola, jak i soja zawierają fosfatydyloserynę. Nasiona soi i białej fasoli zawierają około 100 miligramów fosfatydyloseryny na 100 gramów porcji. Te oparte na roślinach formy fosfatydyloseryny mają bardzo zbliżoną strukturę do tych, które można uzyskać od krów, ale bez ryzyka wirusów, które mogą zawierać komórki mózgowe zwierząt, takich jak choroba szalonych krów.Soja zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, budulec białka, a także kwasy tłuszczowe omega-3, wapń, kwas foliowy i żelazo. Biała fasola jest dobrym źródłem białka i zawiera witaminę A i żelazo.
Inne produkty
Istnieją inne pokarmy zawierające znikomą ilość fosfatydyloseryny. Według FDA niewielkie ilości znajdują się w jajach i produktach mlecznych.
