Zdrowe chińskie menu żywności
Spisu treści:
Chińskie jedzenie to regularna kuchnia w Ameryce, z restauracjami w całym kraju. Wiele pozycji na chińskim menu żywności jest smażonych w głębokim tłuszczu, zawierających sód i topionych w sosach. Jeśli jednak wybierzesz mądrze, możesz dokonać zdrowych wyborów. Chińskie restauracje serwują dania z warzyw i chudego białka, które można zjeść. Wyposażony w odpowiednie informacje, ty i twoja linia talii może opuścić chińską restaurację.
Wideo dnia
Warunki menu
Nauka, jakie słowa szukać w menu, pomoże ci wybrać zdrowsze opcje w chińskiej restauracji. Trzymaj się z daleka od chrupiących, chrupiących lub smażonych dań, ponieważ są one zazwyczaj bogate w tłuszcze i kalorie. Poszukaj słów zheng, oznaczających parzenie; jum, który jest gotowany; kao lub pieczone; i shao, co znaczy grillowanie. Wskazują zdrowsze opcje menu. Wybierz także dania bez MSG lub glutaminianu sodu.
Przekąski i zupy
Wiele chińskich restauracji kładzie chrupiące kluski na stole, aby można było je przekąsić, czekając na jedzenie. Ale pomijanie jednej porcji może zaoszczędzić co najmniej 200 kalorii i 14 gramów tłuszczu. Żeberka z grilla są jednymi z najmniej zdrowych przekąsek, więc lepiej je zapomnieć. Cztery żeberka mogą pochwalić się około 600 kaloriami i 14 gramami tłuszczów nasyconych. Zupy takie jak gorąca i kwaśna, kropla jaj i wonton wydają się być bezpiecznym wyborem, aby utrzymać swoją linię w talii. Jeśli jednak obserwujesz ciśnienie krwi, możesz pominąć zupę. Większość zup ma co najmniej 800 miligramów sodu na porcję. Wybieraj gotowane na parze warzywa, a nawet pierogi wieprzowe zamiast smażonych wontonów. Sajgonki to zdrowsza opcja niż bułki jajeczne, o wadze 100 kalorii i 1 gram tłuszczu nasyconego na rolkę.
Entrees
Potrawy na bazie makaronu, takie jak lo mein i chow mein, zawierają dużo kalorii, tłuszczów nasyconych i sodu, więc najlepiej je pomijać. Tradycyjne potrawy, takie jak kurczak generała Tso, kurczak cytrynowy, wieprzowina słodko-kwaśna i pomarańczowa wołowina mają co najmniej 1, 300 kalorii i 11 gramów nasyconego tłuszczu na danie. Zamiast tych ulubionych dań wybierz dania bogate w warzywa i chude mięso. Zdrowe odmiany białka to świeże filety rybne, krewetki, przegrzebki, kurczak, chuda wołowina i tofu, o ile nie są smażone w głębokim tłuszczu. Przystawki na bazie warzyw mogą być zdrowym wyborem, jeśli są gotowane na parze lub smażone na ruszcie przy użyciu minimalnej ilości oleju. Krewetki w sosie czosnkowym, moo goo gai pan i smażone mieszane warzywa z tofu, wydają się być wśród zdrowszych opcji z 900 kalorii i 9 gramów nasyconego tłuszczu lub mniej na porcję.
Ryż
Ryż smażony - bez względu na odmianę - jest wyjątkowo bogaty w tłuszcze i kalorie. Zazwyczaj danie smażonego ryżu zawiera 4 do 5 filiżanek ryżu i zawiera co najmniej 1 000 kalorii i 2, 700 miligramów sodu. Zamiast smażonego ryżu, wybierz ryż na parze. Jedna filiżanka parzonego ryżu ma około 200 kalorii. W oparciu o same kalorie brązowy i biały ryż są dość porównywalne. Jednak zawsze, gdy jest to możliwe, wybieraj brązowy ryż, który jest bogaty w błonnik, minerały i witaminy.
Sosy
Unikaj sosów na bazie cukru, mąki lub mąki kukurydzianej, ponieważ są one wyższe w kaloriach. Do zdrowszych sosów należą sos hoisin, gorący sos musztardowy, sos śliwkowy, sos do kaczki i sos ostrygowy. Chociaż te sosy mają niższą kaloryczność, wciąż mogą być bogate w sód, więc bądź ostrożny. Zapytaj swój serwer, czy można zmniejszyć o połowę ilość sosu używanego w naczyniu. Unikaj dodawania dodatkowych soli lub sosu sojowego do potraw, ponieważ po przybyciu do stołu zwykle zawierają one dość dużo sodu. Jeśli masz zamiar dodać sos sojowy, użyj sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu zamiast zwykłego sosu sojowego.
Porady dotyczące oszczędzania kalorii
Oprócz wyboru zdrowszych przedmiotów możesz także zapisywać kalorie w inny sposób. Po pierwsze, używanie pałeczek, a nie widelca, zmusi cię do jedzenia wolniej, pozwalając ci wystarczająco długo, aby zdać sobie sprawę, że jesteś pełny. Zostawisz również więcej oleju i sosu na talerzu. Po drugie, nie musisz jeść całego dania za jednym razem. Wielkość porcji w chińskich restauracjach jest zwykle 2-3 razy większa od odpowiedniej wielkości. Niezależnie od tego, czy danie znajdzie się wśród zdrowszych opcji, może to szybko zwiększyć liczbę kalorii. Dzielenie się z przyjacielem lub zabranie przynajmniej połowy naczynia do domu pozwoli zaoszczędzić tłuszcz, kalorie i sód.
