Ile tłuszczu jest w serze feta?

Ser feta to uniwersalny, pół-miękki, ale kruchy, słony ser tradycyjnie wytwarzany w Grecji z owczego mleka. Można jednak znaleźć wiele fet, które są wytwarzane z mleka krowiego w większości supermarketów, wyspecjalizowanych serów i sklepów z żywnością dla smakoszy. Według House'a profesora feta jest twarogiem, co oznacza, że ​​mleko, z którego jest ono produkowane, ulega procesowi ścinania, co powoduje, że ser jest sprzedawany w sklepach.

Wideo dnia

Rodzaje

Orzeczenie Unii Europejskiej z 2005 roku ograniczyło nazwę "feta" do używania przez kraje inne niż Grecja, z których pochodzi feta. Pomimo tego orzeczenia wciąż można znaleźć liczne sery oznaczone jako "feta" w krajach takich jak Bułgaria, Francja, a nawet w Stanach Zjednoczonych. Może być konieczne przeszukanie w specjalnym sklepie z serami lub w Internecie, aby znaleźć autentyczny ser feta, który może być dość drogi. W większości amerykańskich sklepów spożywczych można kupić pełnotłuste, o zmniejszonej zawartości tłuszczu i beztłuszczowe fety.

Wielkość porcji i kalorie

Typowa porcja do sera feta wynosi 1 uncję, która w zasadzie równa się małej paluszce pełnej rozdrobnionego sera. Jedna uncja zwykłej, pełnotłustej fety ma 75 kalorii, w przeciwieństwie do 70 kalorii w tej samej ilości feta o obniżonej zawartości tłuszczu. Istnieje 30 kalorii w 1 uncji beztłuszczowej fety, zgodnie z Diet Facts.

Zawartość tłuszczu

Ser feta jest często reklamowany jako zdrowszy ser, ponieważ ma mniejszą zawartość tłuszczu. Według zarejestrowanej dietetyk Roberta Larson Duyff w "Complete Food and Nutrition Guide" American Dietetic Association, "pełnotłusta feta" ma mniej tłuszczu niż większość innych rodzajów sera, ale nie za dużo. Jedna uncja pełnotłustego sera feta zawiera 6 gramów tłuszczu, z czego 4 gramy stanowią tłuszcze nasycone. Patrzenie na inny popularny ser, taki jak cheddar, może dać realistyczny sposób na porównanie zawartości tłuszczu. Jedna uncja cheddara ma 9 gramów tłuszczu, z czego 6 gramów jest nasyconych. Feta o zmniejszonej zawartości tłuszczu ma około 4,5 grama tłuszczu na porcję, z czego 3 gramy stanowią tłuszcze nasycone. Beztłuszczowa feta zawiera zero gramów tłuszczu.

Rozważania

Według Duyff wybór pełnotłustej fety może być lepszą opcją niż wybór pełnotłustego sera, takiego jak cheddar, ponieważ niewiele się dzieje. Feta to pełnowartościowy, słony ser, który nadaje mocny smak większości potraw, więc nie potrzebujesz tak dużo, jak w przypadku innych rodzajów serów. Wybór feta o obniżonej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowej może pełnić tę samą funkcję, ale trochę kompromisujesz w smaku ze zredukowanymi i beztłuszczowymi serami.

Ostrzeżenie

Feta ma wysoką zawartość sodu, więc osoby stosujące dietę o ograniczonej zawartości sodu powinny unikać fety lub używać jej z umiarem. Chociaż feta ma niższą zawartość tłuszczu niż wiele serów, nadal ma wysoką zawartość cholesterolu i tłuszczów nasyconych.Powinieneś ćwiczyć umiarkowanie podczas jedzenia sera feta.