Jak usmażyć na oleju kokosowym

Jeśli szukasz sposobu na wprowadzenie wyjątkowego, nowego wymiaru smaków do ulubionych potraw smażonych w głębokim tłuszczu, spróbuj smażonego oleju kokosowego. Olej ma łagodny słodki aromat kokosowy, który jest subtelnie dodawany do żywności, która jest w nim gotowana. Spróbuj ugotować wszystko, od skrzydełka z kurczaka po frytki ze słodkich ziemniaków, do popperów jalapeno, a także desery, takie jak pączki i poobijane batoniki, aby uzyskać tropikalną odmianę ulubionych potraw smażonych w głębokim tłuszczu.

Wideo dnia

Krok 1

Dodaj tyle oleju kokosowego, aby całkowicie zanurzyć jedzenie w garnku lub elektrycznej frytkownicy.

Krok 2

Podgrzej olej kokosowy zgodnie z recepturą lub standardową temperaturą smażenia w głębokim tłuszczu od 325 do 375 stopni Fahrenheita. Użyj termometru do głębokiego smażenia lub słodyczy, aby określić dokładny odczyt.

Krok 3

Gdy olej osiągnie żądaną temperaturę, delikatnie wprowadzaj produkty, które smażymy za pomocą szczypiec lub łyżeczki. Dodaj tylko kilka produktów spożywczych na raz, aby utrzymać temperaturę oleju.

Krok 4

Gotuj produkty spożywcze tak długo, jak sugerują przepisy, które będą się różnić w zależności od rozmiaru. Usuń żywność z gorącego oleju i pozwól, aby ściekały na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Krok 5

Pozwól, aby olej powrócił do zalecanej temperatury receptury i powtórz proces gotowania z resztą produktów spożywczych.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Elektryczna frytkownica lub głęboki garnek z grubym dnem
• Termometr do głębokiego smażenia lub cukierka
• Metalowa łyżka lub szczypce z rowkiem
• Ręczniki papierowe

Wskazówki > Istnieje kilka różnych rodzajów oleju kokosowego, z których każdy ma najlepsze zastosowanie, od gotowania do pielęgnacji włosów i skóry po zdrowie i utratę wagi. Nierafinowany olej kokosowy najlepiej nadaje się do gotowania. Jeśli nie masz pod ręką termometru do smażenia lub słodyczy, spróbuj wrzucić do niego kawałek chleba, aby sprawdzić, czy jest wystarczająco gorący, aby go ugotować. Jeśli chleb skwierczy i zajmie kilka sekund, złoty kolor, olej jest odpowiedni do gotowania. Jeśli nic się nie stanie lub olej rozprysnie się gwałtownie po wprowadzeniu chleba, olej jest zbyt zimny lub zbyt gorący, odpowiednio.

• Ostrzeżenia

Gorący olej może powodować poważne oparzenia, więc zachowaj ostrożność podczas głębokiego smażenia. Jeśli to możliwe, osusz żywność przed dodaniem jej do oleju, ponieważ wilgoć powoduje rozprysk gorącego oleju. Jeśli smażymy w garnku na piecu, należy napełnić go maksymalnie połową oliwy, aby uniknąć rozlewania się i zawierać wszelkie rozpryski. Używaj długich szczypiec lub płaskiej łyżki z długim uchwytem, ​​aby uniknąć zbytniego zbliżenia się do gorącego oleju podczas dodawania lub wyjmowania jedzenia. W przypadku pożaru smaru należy użyć sody oczyszczonej, wilgotnego ręcznika lub gaśnicy, aby zgasić płomienie.