Składniki na pizzę Pepperoni

Pizza to amerykańskie danie główne, zarówno domowe, jak i zamówione w restauracji. Dzięki nieskończonej różnorodności dodatków do pizzy pepperoni stanowi podstawę klasycznej odmiany pizzy. Wszystkie cztery grupy żywności są reprezentowane w pizzy pepperoni - serze na nabiał, skórka dla grupy zbożowej, sosu do owoców i warzyw i pepperoni na mięso. Składniki pizzy pepperoni łączą się, tworząc posiłek o wysokiej zawartości tłuszczu i kalorii, ale twórcze zmiany każdego składnika mogą zwiększyć jego zdrowotne aspekty.

Wideo dnia

Skórka

Mąka jest podstawowym składnikiem wszystkich pieczywa. Dzieje się tak, ponieważ gluten, białko znajdujące się w pszenicy, zatrzymuje dwutlenek węgla, a tym samym podnosi chleb. Biała mąka jest powszechnie stosowana w skorupie do pizzy, ale można też użyć mąki pszennej, aby uzyskać bardziej zdrową opcję. Mąka pszenna zawiera więcej białka i błonnika niż biała mąka, ponieważ łuska pszenicy nie jest usuwana podczas jej mielenia.

Kiedy robisz pizzę, użyj drożdży, aby stworzyć puszystą, przewiewną teksturę. Twój lokalny sklep spożywczy może mieć nawet drożdże specjalnie dostosowane do pizzy, ale nie jest to konieczne. Każdy rodzaj drożdży do pieczenia wystarczy na twoje potrzeby. Drożdże nie mają wartości odżywczej.

Pepperoni

Tradycyjny pepperoni nie jest uważany za zdrową żywność ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Jest to w zasadzie połączenie mięs przetworzonych w kształt tuby, a następnie pokrojonych w cienkie okrągłe wafle. Pepperoni z indyka są zdrową alternatywą. Według strony internetowej firmy Hormel serwatka pepperoni zawiera 1/2 tłuszczu i 1/4 tłuszczu nasyconego, 1/2 kalorii i dwa razy więcej białka niż zwykły pepperoni. Należy zauważyć, że istnieje nieco wyższy poziom cholesterolu i sodu.

Ser

Ser może dodać dużo tłuszczu, sodu i cholesterolu do pizzy pepperoni, ale nie musi tak być. Pewne sery mają wyższą zawartość tłuszczu i wartość kaloryczną niż inne. Na przykład sery mozzarella o niskiej zawartości wilgoci z Kraft mają mniej tłuszczu i kalorii niż sery cheddar. Unikaj serów beztłuszczowych, ponieważ one również się nie topią.

Sos

Sos będzie miał mało lub nie będzie tłuszczu, w zależności od przepisu, którego używasz. Niektórzy nawołują do oliwy z oliwek, która ma zawartość tłuszczu, podczas gdy inni ją opuszczają. Pomidory stanowiące podstawę sosu są naturalnie pozbawione tłuszczu, podobnie jak przyprawy. Przyprawy mogą zawierać cebulę w proszku, oregano, majeranek, bazylię i różne rodzaje pieprzu.