Lista pokarmów bogatych w siarkę

Siarka, minerał niezbędny dla twojego zdrowia, znajduje się we wszystkich tkankach i odgrywa kilka ważnych funkcji w twoim ciele. Według Phyllis A. Balch, autorki "Recepta na odżywcze uzdrawianie", pomaga ona chronić bakterie i chroni przed toksycznymi substancjami. Ponadto siarka jest niezbędna do prawidłowego rozwoju tkanki łącznej i pomaga skórze zachować integralność strukturalną. Identyfikacja pokarmów bogatych w siarkę może pomóc w dokonywaniu wyborów, które zapewnią wystarczające spożycie siarki.

Wideo dnia

Warzywa kapustne

Warzywa kapustne, takie jak brokuły, kalafior, kapusta, kapusta, brukselka, rzepa, bok choy i kalarepa, są bogatym źródłem siarki. zawierające substancje znane jako glukozynolany, które nadają ostry aromat i lekko gorzki smak. Podczas przygotowywania żywności, żucia i trawienia, glukozynolany rozkładają się na związki znane jako indole i izotiocyjaniany, które są badane pod kątem możliwych efektów przeciwnowotworowych, według National Cancer Institute.

Pokarmy białkowe

Produkty bogate w białko, takie jak ryby, drób, mięso, orzechy i rośliny strączkowe, są nie tylko niezbędne do budowy i utrzymania zdrowej skóry, włosów i paznokci, ale również są dobre dietetyczne źródła siarki. Cysteina i metionina - dwa aminokwasy zawierające siarkę w tych pokarmach - służą jako kluczowe źródła siarki dla komórek twojego organizmu. Podczas gdy większość aminokwasów siarki jest potrzebna do wytwarzania białka, służy również jako kofaktor dla niektórych enzymów, które są substancjami, które pomagają wywołać reakcje chemiczne.

Warzywa czosnkowe

Warzywa czosnkowe, takie jak czosnek, cebula, pory i szczypiorki, zawierają związki siarkoorganiczne - związki organiczne zawierające siarkę. Artykuł opublikowany w "Environmental Health Perspectives" we wrześniu 2001 r. Zauważył, że obecność związków organosulfurowych w tych produktach wydaje się hamować powstawanie raka w przełyku, okrężnicy, żołądku, gruczołach sutkowych i płucach zwierząt doświadczalnych. Badanie sugeruje, że warzywa allowe i związki siarki organiczne są możliwymi środkami przeciwnowotworowymi dla ludzi, chociaż wymagane są dalsze badania kliniczne.

Jajka

Jajka są nie tylko bogatym źródłem białka, mają wysoką zawartość siarki, białko lub białko, zawierające większość. Każde żółtko jaja zawiera 0,01 miligrama siarki, a białe zawiera 0,19 miligrama, według B. Srilakshmi, autora "Food Science". Żółtka zawierają jednak cholesterol w diecie, co jest związane ze zwiększonym poziomem cholesterolu we krwi. University of Michigan Health System zaleca ograniczenie spożycia jaj do jednej dziennie, z wyjątkiem osób z wysokim poziomem cholesterolu, którzy powinni jeść nie więcej niż cztery jajka na tydzień.