Diety niskokwasowe
Spisu treści:
- Wideo dnia
- Połączenie pH
- Dane wspomagające
- Żywność o niskiej zawartości kwasów
- Pokarmy kwaśne, których należy unikać
Lekarz zaleca stosowanie schematu pokarmowego o obniżonej kwasowości w celu złagodzenia różnych objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak zgaga, owrzodzenie i choroba refluksowa. Ponieważ objawy zmieniają się drastycznie w zależności od osoby, ważne jest, aby współpracować z lekarzem lub dietetykiem, aby opracować zindywidualizowany plan odżywiania w oparciu o częstotliwość i nasilenie objawów. Dobra wiadomość jest taka, że po nauczeniu się, jak zaimplementować plan posiłków o niskiej kwasowości, prawdopodobnie odczujesz ulgę w żołądku.
Wideo dnia
Połączenie pH
Wartość pH określonego pokarmu decyduje o jego kwasowości. Żywność o niskiej wartości pH zawiera duże ilości kwasu, a żywność o wysokiej wartości pH ma niską zawartość kwasów. Skala pH mieści się w zakresie od zera do 14. Jeśli środek spożywczy znajduje się w samym środku tej skali, a pH wynosi siedem, jest uważany za neutralny. Kwaśne pokarmy mają pH mniejsze niż siedem, a żywność alkaliczna ma pH powyżej 7.
Dane wspomagające
Przylepianie się do żywności powyżej pewnego pH pomaga w łagodzeniu problemów trawiennych związanych z kwasem. Twój indywidualny poziom tolerancji określa zakres, na którym musisz pozostać. Jeden badacz stwierdził, że objawy ustępowały, gdy pacjenci z refluksem krtaniowo-gardłowym przyzwyczaili się do diety o niskiej kwasowości składającej się z pokarmów i napojów o pH powyżej 5. Zapalenie gardłowo-gardłowe występuje, gdy kwas żołądkowy cofa się do przełyku. Niewielkie badanie składało się z 20 pacjentów, którzy przestrzegali ścisłej diety o niskiej zawartości kwasu przez dwa tygodnie. Według wyników opublikowanych w sierpniowym wydaniu czasopisma "Roczniki z Otologii, Rhinologii i Laryngologii" około 19 z 20 badanych wykazało poprawę.
Żywność o niskiej zawartości kwasów
Żywność o wartości pH przynajmniej 4,6 uważana jest za żywność niskokwaśną, zgodnie z Robert M. Kerr Food and Agricultural Products Center Uniwersytetu Oklahoma. Uzyskanie pełnej listy wartości pH dla zwykłych produktów spożywczych pomaga w opracowaniu planu posiłków dla żywności o pH od 4 do 6. Możesz ocenić swoją tolerancję i dokonać korekt w zależności od ilości kwasu, który możesz tolerować. Przykłady żywności o pH pf 4,6 lub powyżej obejmują karczochy, szparagi, awokado, brokuły, fasole, kantalupa, brukselka, marchew i kalafior.
Pokarmy kwaśne, których należy unikać
Żywność o wartości pH od 0 do 4.5 są bardzo kwaśne, zgodnie z OSU. Większość owoców należy do tej kategorii. Przykłady produktów spożywczych, których należy unikać, obejmują jabłka, morele, jagody, owoce cytrusowe, winogrona i mango. Dieta o niskiej kwasowości również nie obejmuje marynowanych warzyw, sals, jogurtu i octu. Niektóre wrażliwe osoby mogą tolerować kwaśne pokarmy w mniejszych porcjach, podczas gdy inne muszą przestrzegać ścisłej diety o niskiej zawartości kwasu, aby zapobiec objawom.
