Chili-garnek z niską zawartością węglowodanów
Spisu treści:
- Wideo dnia
- Składniki chilli o niskiej zawartości węglowodanów
- Podstawowa metoda Chili Powolnego Gotowania
- Green Chicken Low-Carb Chili
- Veggie-Packed Low-Carb Chili
Chili bogate w fasolę i pomidorową pastę, podawane na ryżu lub ciasteczkach, ma wysoką zawartość węglowodanów. Ale jeśli odświeżysz przepis na jego podstawowe składniki - mięso i przyprawy - z pewnością zjesz posiłek o niskiej zawartości węglowodanów. Zmieniaj składniki mięsa, sosu i warzyw, aby stworzyć różne wersje tego posiłku Crock-Pot.
Wideo dnia
Składniki chilli o niskiej zawartości węglowodanów
Mielona lub pokrojona w kostkę wołowina jest powszechnie stosowana w czerwonym chili. Ale kiedy jesteś na diecie niskowęglowodanowej, prawie każde mięso zrobi. Rozważ użycie ziemskiego indyka, udek z kurczaka lub mięsa z dziczyzny - na przykład łosie lub żubry - aby zmienić smak chili.
Pamiętaj, że inne składniki zawierające węgiel są rozłożone na wiele porcji, więc zużywasz tylko ułamek ich udziału w węglu. Posiekaną czerwoną i zieloną papryką dodaj około 1. 6 gramów "netto" węglowodanów na 1/4 szklanki. Cebula dostarcza 5 gramów na 1/4 szklanki, gotowana, a czosnek dodaje około 1 grama na goździk. "Net" węglowodany to te, o które martwisz się na diecie niskowęglowodanowej. Uważa się, że odejmują one gramatykę żywności od całkowitej ilości gramów węglowodanów.
Sos pomidorowy ma od 3 do 4 gramów węglowodanów netto na 1/4 filiżanki, a pasta pomidorowa zawiera około 5 gramów węglowodanów netto na 2 łyżki. Potrzebujesz przynajmniej jednego z tych produktów, aby nadać swojemu chili swój pomidorowy smak. Jeśli użyjesz też pomidorów w puszkach, pokrojonych w kostkę, będą cię kosztować 2 gramy węglowodanów netto na 1/4 filiżanki.
Przyprawy powszechnie stosowane w chili, w tym chili w proszku, kminek i kolendra, mają tylko najmniejszą ilość węglowodanów na łyżkę, więc można je swobodnie dodawać.
Podstawowa metoda Chili Powolnego Gotowania
Przygotuj powolne chili z klasycznymi smakami przypraw pomidorowych i pieprzowych. Najpierw podsmażamy zmielone mięso w oliwie z oliwek, aż mięso stanie się brązowe i przeniesiemy do naczynia o powolnym gotowaniu. Smażyć posiekaną cebulę i czosnek do miękkości, a następnie dodać je do mielonego mięsa. Na wierzch z co najmniej 1 łyżką stołową chili w proszku i dużą szczyptą kminku i kolendry. Dodaj kubek lub dwie wody i puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów. W celu zagęszczenia wymieszaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego i ustaw niską temperaturę na wolną. Pozwól chili dusić trzy lub więcej godzin.
Jeśli podajesz cztery osoby z przepisem, każda osoba weźmie około 7 gramów węglowodanów netto.
Podawaj z dodatkiem tartego sera cheddar i 2 łyżek kwaśnej śmietany - razem dodaj około 1 grama węglowodanu netto. Mielona świeża kolendra i pokrojone w plastry jalapenos są również smacznym dodatkiem, z niewielką ilością węglowodanów.
Green Chicken Low-Carb Chili
Użyj tomatillos zamiast pomidora, aby uzyskać pikantną zmianę tempa dla twojego chili. Tomatillos wyglądają jak małe zielone pomidory, ale mają gęstszą teksturę. Są często używane do robienia salsa verde i dobrze łączą się z łagodniejszymi smakami kurczaka lub indyka.Z około 3 gramami węglowodanów netto na 1/2 filiżanki, będą one pasować do twojego przepisu chili o niskiej zawartości węglowodanów.
Aby przygotować chili, obrać papierową skorupę z pomidorów i pokroić na kawałki wielkości kości. Podsmaż je w oliwie z dodatkiem cebuli, zielonej papryki i czosnku. Wrzuć warzywa do wolniejszej kuchenki. Brązowe, bez skóry, pozbawione kości udo z oliwą z oliwek lub użyj mielonego indyka i dodaj do powolnej kuchenki. Dodaj wodę lub rosół z kurczaka do przykrywania. Doprawić kminkiem, solą i pieprzem. Gotuj przez cztery lub więcej godzin na dużym ogniu. Podawać z serem i śmietaną.
Veggie-Packed Low-Carb Chili
Użyj dowolnego rodzaju mielonego mięsa w chili, które pakuje się w dodatkowe warzywa, bez dodawania dużej ilości węglowodanów. Przygotuj mięso, cebulę i czosnek, tak jak klasyczne chili, ale dodaj posiekaną cukinię, z około 1 grama węglowodanów netto na 1/2 filiżanki; drobno posiekany kalafior, z 2 gramami węglowodanów netto na 1/2 filiżanki; i pokrojony w kostkę bakłażan, z 2 gramami węglowodanów netto na 1/2 filiżanki.
Umieść całą zrumienioną mieszankę w wolnym naczyniu i na górze z proszkiem chili, kminkiem, sosem pomidorowym i odrobiną wody. Gotuj przez kilka godzin na małym ogniu, aby umożliwić połączenie smaków.
