Niskosodowy, wysokobiałkowy pokarm
Spisu treści:
Uzyskanie wystarczającej ilości białka może pomóc ci kontrolować wagę i utrzymać masę mięśniową, a utrzymanie poziomu sodu pod kontrolą może przynieść korzyści ciśnienie krwi i zdrowie serca. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków definiuje żywność wysokobiałkową jako dostarczającą co najmniej 20 procent dziennej wartości białka na porcję lub 10 gramów białka na porcję. Żywność o niskiej zawartości sodu definiuje się jako żywność nie zawierająca więcej niż 140 miligramów sodu na porcję, podczas gdy żywność o bardzo niskiej zawartości sodu nie ma więcej niż 35 miligramów na porcję.
Wideo dnia
Mięso i drób
Świeży kurczak, indyk, wołowina i wieprzowina mają od 22 do 27 gramów białka na porcję 3 uncji, a są one niska zawartość sodu. Przetwory mięsne, takie jak bekon, hot-dogi, kiełbasa i bologna, mogą zawierać od 300 do 600 miligramów sodu na porcję, chociaż chude przetworzone mięso nadal jest dobrym źródłem białka. 3-uncjowa porcja suszonej szynki zawiera 1 023 miligramów sodu i 18 gramów białka. Wybieraj chude, nieprzetworzone mięso i drób, a pieczeń, gulasz lub grilluj bez słonych przypraw.
Owoce morza
Ryby i skorupiaki są bogate w białko, a wiele odmian ma niską zawartość sodu. 3-uncjowa porcja gotowanego świeżego halibuta, łososia lub innych świeżych ryb ma około 19 gramów białka i 70 miligramów sodu. Małże są niskosodowe, ale niektóre owoce morza, takie jak homary, ostrygi i krewetki, mają wyższą zawartość sodu. Przetworzone owoce morza mogą być wyższe w sodzie z powodu dodanej soli. Jedna uncja sardeli w puszkach zawiera 1 040 miligramów sodu, a 3-uncyjna porcja konserwowego tuńczyka w wodzie ma 320 miligramów sodu, a 3-uncyjna porcja konserwowanego łososia ma 420 miligramów sodu.
Produkty sojowe
Soja jest prawie wolna od sodu, a jedna czwarta palonej soi lub soi, zapewnia 9 gramów proteinowy. Pół kubka tofu dostarcza 10-20 gramów białka, w zależności od sposobu jego przygotowania, z zaledwie 20 miligramami sodu. Mleko sojowe i jogurt również są dobrym wyborem. Soja palona z solą i wegetariańskimi substytutami mięsa, takimi jak sojowe hamburgery i wegetariańskie kiełbaski, może zawierać dużo sodu.
Rozważania
Sposób przygotowania żywności wpływa na zawartość sodu.Sól zawiera 2 325 miligramów sodu na łyżeczkę, więc ogranicz ilość dodawaną podczas gotowania i przy stole. Bądź świadomy sodu z sosów i przypraw, takich jak sos sojowy, sosy sałatkowe, marynaty i sosy. Jeśli to możliwe, wybieraj odmiany niesolone i o niskiej zawartości sodu, takie jak sery o niskiej zawartości sodu, konserwowane fasole o niskiej zawartości sodu i lekki sos sojowy. Czytaj etykiety żywieniowe na opakowaniach przetworzonej żywności, aby określić zawartość sodu i białka.
