Składników odżywczych w zbóż

Wiele osób wybiera płatki zbożowe na szybkie i łatwe śniadanie. Ważne jest, aby wybrać płatki, które zawierają wysoką zawartość składników odżywczych o niskiej zawartości cukru i tłuszczu. Stosowanie odtłuszczonego mleka pomaga odżywić posiłek bez dodatkowych tłuszczów i kalorii. W zbiorze śniadaniowym znajduje się kilka składników odżywczych.

Wideo dnia

Folate

Kwas foliowy lub kwas foliowy dodaje się do wzbogaconej mąki i ziaren, które są zwykle podstawowym składnikiem zbóż. Według Narodowego Urzędu Zdrowia suplementów diety, kwas foliowy pomaga produkować i utrzymywać nowe komórki, jest potrzebny do budowania bloków komórkowych i pomaga zapobiegać zmianom DNA, które mogą prowadzić do raka. Jest również ważnym składnikiem odżywczym dla kobiet w wieku rozrodczym w zapobieganiu rozszczepowi kręgosłupa, wada cewy nerwowej, która może wystąpić w macicy.

Fibre

Fibre to nierozpuszczalny polisacharyd występujący w pełnych ziarnach. Ważne jest, aby wybrać płatki o dużej zawartości błonnika. Fibra powoduje, że ciało czuje się pełne przez dłuższy czas, co może pomóc ludziom spożywać mniej kalorii. Jest również ważny dla zdrowia trawiennego. Włókno wiąże się również ze zmniejszonym ryzykiem sercowo-naczyniowym i wolniejszym postępem choroby sercowo-naczyniowej u osób z grupy wysokiego ryzyka, jak podaje American Heart Association. Zdrowa dieta zawiera od sześciu do ośmiu porcji ziaren dziennie, z których połowa powinna pochodzić z pełnego ziarna.

Żelazo

Wiele płatków śniadaniowych jest wzmocnionych żelazem. Prawie 2/3 żelaza w organizmie znajduje się w hemoglobinie, białku w czerwonych krwinkach, które przenosi tlen do tkanek z mniejszymi ilościami znajdującymi się w mioglobinie, białku, które pomaga dostarczać tlen do mięśni, oraz w enzymach, które wspomagają reakcje biochemiczne, mówi Krajowy Urząd Zdrowia suplementów diety. Spożywanie dodatkowej witaminy C pomoże organizmowi wchłonąć więcej żelaza.