Odżywcze Fakty o sosie teriyaki

Zaczynało jako mieszanka sosu sojowego i przypraw w Japonii, ale Japończycy z Hawajów dodali imbir, brązowy cukier, sok z ananasa i zieloną cebulę, aby była to marynata, którą znasz jako sos teriyaki. Podczas gdy sos teriyaki pomaga dodać smaku do niskotłuszczowych mięs, takich jak kurczak, dodaje także dużo sodu. Znajomość faktów żywieniowych dla sosu teriyaki może pomóc w ustaleniu, czy jest to dobry dodatek do diety.

Wideo dnia

Niskokaloryczny sos zanurzeniowy

Jeśli chodzi o dodawanie smaku do twego mięsa, sos teriyaki daje niskokaloryczny wybór. Jedna łyżka sosu zawiera tylko 16 kalorii. Dla porównania jedna porcja sosu barbecue zawiera prawie dwa razy więcej kalorii z 29 kaloriami na łyżkę. Większość Amerykanów otrzymuje więcej kalorii niż potrzebują, dlatego też, zgodnie z Departamentem Rolnictwa USA, rośnie obwód w talii. Nawet znalezienie małych sposobów na zmniejszenie kalorii, takich jak zamiana sosu z grilla na sos teriyaki, może pomóc w oszczędzaniu kalorii dla lepszej kontroli wagi.

Carb Count

Prawie wszystkie kalorie w sosie teriyaki pochodzą z węglowodanów. Jedna łyżka sosu teriyaki zawiera 3 gramy węglowodanów, 1 gram białka i 0 gramów tłuszczu. Dla osób z cukrzycą, sos teriyaki stanowi dobry wybór przypraw. Mając mniej niż 5 gramów węglowodanów na porcję, uważane jest za darmowe jedzenie. Natomiast sos do grilla z 7 gramami węglowodanów na łyżkę nie jest darmowym jedzeniem.

Wysokie stężenie sodu

Jedynym odżywieniem w postaci soku teriyaki jest jego zawartość sodu. Jedna łyżka stołowa zawiera 690 miligramów sodu. Zażywanie zbyt dużej ilości sodu w diecie powoduje, że organizm zatrzymuje płyny, co zwiększa ciśnienie krwi i ryzyko chorób serca. American Heart Association sugeruje ograniczenie dziennego spożycia sodu do mniej niż 1, 500 miligramów dziennie, a jedna porcja sosu teriyaki spełnia prawie połowę codziennych potrzeb. Jeśli podoba ci się twój sos teriyaki, spróbuj ograniczyć ilość, której używasz, lub poszukaj wersji o niskiej zawartości sodu, aby ograniczyć spożycie sodu.

Niektóre witaminy i minerały

Sos teriyaki nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów, ale zawiera niewielką ilość niektórych niezbędnych składników odżywczych. Jedna łyżka stołowa zapewnia 0,31 miligrama żelaza, 11 miligramów magnezu, 28 miligramów fosforu i 40 miligramów potasu. Żelazo jest ważnym wypełniaczem krwi, zarówno magnez, jak i fosfor są niezbędne dla zdrowia kości, a potas pomaga utrzymać równowagę płynów. Sos Teriyaki zawiera również niewielką ilość witamin z grupy B, które są odpowiedzialne za przekształcanie żywności, którą jesz w energię.