Wartości odżywczych dla karczochów
Spisu treści:
Po spożyciu w ramach dobrze zbilansowanego planu żywieniowego, karczochy zapewniają pewne zdrowe serce korzyści - w tym zdrowe zarządzanie wagą. Karczochy są pakowane w niezbędne składniki odżywcze, zwłaszcza błonnik. Dodanie zbyt dużej ilości soli kuchennej lub masła do karczochów może jednak przeciwdziałać korzyściom zdrowotnym, jakie zwykle uzyskuje się z tego zdrowego serca warzyw.
Wideo dnia
Warzywa niskokaloryczne
Karczochy to warzywa niskokaloryczne, co jest korzystne, gdy próbujesz utrzymać - lub osiągnąć - zdrową wagę. Zgodnie z Krajową Bazą Odżywczą dla Standardowego Oddziału Departamentu Rolnictwa USA, jeden średni karczoch zawiera tylko 64 kalorie. Podczas gdy przeciętne zapotrzebowanie na kalorie dla kobiet wynosi około 2 000 kalorii dziennie, większość mężczyzn potrzebuje średnio około 2 500 kalorii dziennie, aby utrzymać prawidłową masę ciała, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów 2010.
Węglowodany i włókno
Karczochy to warzywa bogate w węglowodany i zapewniają około 14,3 gramów całkowitej ilości węglowodanów w każdym średniej wielkości karczochach, zgodnie z danymi USDA. Większość węglowodanów w karczochach pochodzi z błonnika pokarmowego - w każdej średniej porcji znajduje się około 10 gramów błonnika. Jedzenie diety bogatej w błonnik pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca, wysokiego ciśnienia krwi, cukrzycy, udaru mózgu, chorób żołądkowo-jelitowych i otyłości, zgodnie z recenzją z 2009 r. W "Recenzje żywieniowe. "Autorzy recenzji zalecają przyjmowanie 14 gramów błonnika pokarmowego za każde 1000 kalorii, które spożywasz.
Białko i tłuszcze
Chociaż niskotłuszczowe pokarmy, karczochy zawierają trochę białka dietetycznego. Jeden średni karczoch dostarcza około 3. 5 gramów białka, ale mniej niż 1 gram tłuszczu spożywczego. Jeśli dodasz oliwę z oliwek do karczochów, poprawi się zawartość zdrowych tłuszczów i całkowita ilość kalorii. Instytut medycyny sugeruje, że mężczyźni spożywają co najmniej 56 gramów białka dziennie, podczas gdy wiele kobiet wymaga co najmniej 46 gramów dziennie, a kobiety w ciąży i karmiące powinny mierzyć 71 gramów białka dziennie.
Witaminy i minerały
Podobnie jak wiele innych warzyw, karczochy są pakowane w witaminy i minerały. USDA pokazuje, że są one dobrym źródłem witaminy K, kwasu foliowego i potasu. Karczochy zawierają również niewielkie ilości wapnia, niacyny, magnezu i fosforu. Chociaż świeże karczochy są produktami o niskiej zawartości sodu, zawartość sodu może szybko się zwiększyć, jeśli zdecydujesz się na kiszone lub marynowane karczochy - lub dodaj zbyt dużo soli kuchennej.
