Jedna gram węglowodanów ma tyle kalorii?

Makroskładniki dietetyczne to węglowodany, białka i tłuszcze. Każdy makroelement zapewnia określoną ilość kalorii na gram. Zrozumienie ilości kalorii w 1 g węglowodanów pozwala na dokonywanie świadomych wyborów żywieniowych.

Wideo dnia

Funkcja

Zgodnie z książką "Anatomia i fizjologia" autorstwa Kennetha Saladyna, węglowodany są przechowywane w krwi, wątrobie i tkance mięśniowej i wykorzystywane do energii podczas aktywności fizycznej. Ponadto węglowodany są preferowanym źródłem energii dla czerwonych krwinek i mózgu podczas odpoczynku.

Rodzaje

Nie wszystkie węglowodany są sobie równe. Złożone węglowodany, takie jak chleb pełnoziarnisty, dostarczają więcej składników odżywczych niż węglowodany proste, takie jak biały ryż. Włókna złożone węglowodany wspierają zdrowy układ trawienny.

Zawartość kalorii

Jedna g węglowodanu lub białka zawiera 4 kalorie, a 1 g tłuszczu dostarcza 9 kalorii. Jeden duży biały bajgiel zawiera 70 g węglowodanów, podczas gdy jedna filiżanka brązowego ryżu zawiera 45 g.