Ulga od wzdęcia spowodowanego spożyciem MSG

Glutaminian sodu (MSG) to pochodna sodowa kwasu glutaminowego. Jest on dodawany do wielu przetworzonych produktów spożywczych ze względu na swoje właściwości wzmacniające smak i konserwujące. Podobnie jak sól kuchenna, MSG może powodować zatrzymywanie wody i wzdęcia. Dzięki kilku prostym modyfikacjom diety można zmniejszyć lub wyeliminować wzdęcia z powodu spożycia MSG.

Wideo dnia

Źródła

MSG można znaleźć w różnych produktach spożywczych, od chińskiego po chipsy ziemniaczane i przyprawy. Najczęściej występuje w przetworzonej żywności i paczkowanych posiłkach, takich jak obiady telewizyjne. MSG ma wiele innych nazw, w tym hydrolizowane drożdże, ekstrakt soi, ekstrakt drożdżowy i hydrolizowane białko roślinne. Ponieważ zawiera sód, MSG przyczynia się do dziennego spożycia sodu. Inne źródła sodu to sól kuchenna, owoce morza, mleko i mięso.

Przyczyny

Wzdęcia mogą wynikać z zatrzymywania gazu, wody i wielu innych przyczyn. Podobnie jak inne rodzaje sodu, MSG najprawdopodobniej wywoła wzdęcia, powodując zatrzymanie wody. Gdy poziom sodu w organizmie jest nadmierny, nerki wydalają dodatkowy mocz w moczu. Jeśli nerki nie są w stanie wydalić wystarczającej ilości sodu, gromadzi się we krwi, zatrzymując wodę i prowadząc do zatrzymania wody lub obrzęku. MSG może również wywoływać określone objawy ze strony przewodu pokarmowego u osób wrażliwych na tę substancję. University of Michigan Health System twierdzi, że osoby z wrażliwością na MSG mogą doświadczać problemów żołądkowo-jelitowych, takich jak biegunka i nudności po spożyciu pokarmów, które je zawierają.

Efekty

MSG i inne rodzaje sodu wpływają na ludzi na różne sposoby. Według Mayo Clinic, niektórzy ludzie są bardziej wrażliwi na sód, co powoduje, że są bardziej narażeni na retencję płynów i związane z nimi objawy. Spożywanie pokarmów zawierających MSG i inne formy sodu może prowadzić do wzdęć i zatrzymywania wody, szczególnie u osób wrażliwych. Oprócz wzdęcia, zatrzymywanie wody wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wysokiego ciśnienia krwi, udaru, choroby nerek i innych poważnych chorób.

Zapobieganie / Rozwiązanie

Najlepszym sposobem zapobiegania wywołanym przez MSG wzdęcia jest ograniczenie dziennego spożycia źródeł sodu, w tym MSG. Według Mayo Clinic, zdrowe osoby dorosłe nie powinny przekraczać 2, 300 mg. sodu dziennie. Ograniczenie przetworzonej żywności i wysokiej zawartości sodu, takich jak mięso i skorupiaki, jest skutecznym sposobem na obniżenie zużycia sodu. Świeże owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, drób i orzechy mają naturalnie niską zawartość sodu.

Przed zakupem przetworzonej żywności sprawdź sekcję informacji o wartości odżywczej dla zawartości sodu. Naucz się rozpoznawać ukryte źródła MSG na etykietach żywności i unikać produktów zawierających ponad 200 mg.sodu na porcję. Kulturystyka. com sugeruje picie większej ilości wody, dodawanie błonnika do diety i intensywne ćwiczenia, aby zmniejszyć wzdęcia spowodowane zatrzymywaniem wody.

Rozważania

Pomimo subiektywnych doniesień o wrażliwości MSG, nie ma jednoznacznych dowodów, że jest to uzasadniony stan zdrowia, według Mayo Clinic. Jeśli wystąpią ciężkie lub długotrwałe wzdęcia, porozmawiaj z lekarzem o dostępnych opcjach leczenia.