Kelp morski i utrata wagi

Wodorosty morskie to rodzaj wodorostów morskich, nazywanych także czasem warzywami morskimi, które są powszechnie spożywane w kuchni azjatyckiej i zdrowej żywności. Wodorosty morskie mogą być używane świeże lub suszone i często znane są pod japońską nazwą kombu. Typ brązowego wodorostu, wodorosty mogą być bezpiecznie zjedzone i znane są z tego, że zawierają związki wspomagające odchudzanie.

Wideo dnia

Pomoc przy utracie wagi

Kelp zawiera związek znany jako fukoksantyna, który może pomóc w utracie wagi, a także w tłuszczu. Publikacja "Cukrzyca, otyłość i metabolizm" z 2010 r. Zawierała wyniki badań nad otyłością kobiet i fukoksantyny, pochodzących z brązowych wodorostów morskich. Związek pobrano razem z olejem z nasion granatu. Naukowcy przeprowadzający badanie stwierdzili, że kobiety przyjmujące suplementy z wodorostów i olejków wykazywały ogólny spadek zawartości tłuszczu w wątrobie i ciele, a także niższe poziomy triglicerydów i mniejszy obwód talii. Naukowcy doszli do wniosku, że wodorosty wykazały wielką obietnicę jako pomoc odchudzającą. Konieczne były jednak dalsze badania, szczególnie w celu ustalenia, jaka korzyść wynika ze stosowania fukoksantyny z wodorostów w porównaniu z olejem z nasion granatu.

Spalanie tłuszczu i redukcja wagi ciała

Badanie opublikowane w wydaniu "Biotechnology Journal" z 2010 roku wykazało, że ekstrakt z fukoksantyny z wodorostów doprowadził do zmniejszenia masy ciała u badanych. Badanie na zwierzętach obejmowało dietę wysokotłuszczową, a osoby otrzymujące suplement wykazały mniejszą masę tkanki tłuszczowej i tkanki tłuszczowej, a także mniejszy przyrost masy ciała niż osoby, które nie otrzymywały suplementu podczas diety wysokotłuszczowej. Poziom trójglicerydów i cholesterolu również był znacznie niższy dla osób przyjmujących suplement. Naukowcy doszli do wniosku, że fukoksantyna może pomóc w poprawie metabolizmu tłuszczów i zmniejszyć ryzyko przybrania na wadze, chociaż wymagane są długoterminowe badania na ludziach.

Niskie kalorie

Kelp to żywność niskokaloryczna, z zaledwie 4 kaloriami na 2 łyżki stołowe. Jego bogaty smak pozwala na zastąpienie bardziej wysokokalorycznych pokarmów, takich jak orzechy używane w sałatce. 2 łyżki stołowe pokrojonych w plasterki migdałów ma 67 kalorii na porcję. Zastąpienie migdałów 2 łyżkami wodorostów może doprowadzić do redukcji o 63 kalorii. Jeśli dokonasz tego zastąpienia dwa razy w tygodniu w ciągu roku, stracisz prawie 2 funty wagi.

Spożywanie Kelp

Kelp jest najczęściej kupowany na sucho, ale można go znaleźć świeżego lub zamrożonego w zdrowej żywności i azjatyckich sklepach spożywczych. Odświeżone lub świeże wodorosty można pokroić w cienkie paski i lekko przyprawić, aby uzyskać pożywną i zdrową sałatkę, samodzielnie lub z innymi warzywami. Może być również smażony i podawany jako przystawka. Jest to prawdopodobnie najczęściej stosowana w zupie miso, gdzie smakuje bazę i wraz z miękkim tofu i scallionami służy jako dodatek.Suszone wodorosty są również czasami mielone na proszek i stosowane jako środek zagęszczający w azjatyckich produktach spożywczych lub mieszane z wodą i solą w celu uzyskania makaronu. Można go również dodać jako środek aromatyzujący do mięs, aby uzyskać aromat "umami", o bogatym, głębokim smaku, który zwiększa smakowitą żywność.