Trzy fazy procesu trawienia

Zanim jedzenie jest widoczne, mózg przygotowuje organizm do trawienia. Sama myśl o jedzeniu może wyzwalać uwalnianie substancji chemicznych w żołądku. Proces trawienia trwa następnie w jamie ustnej, przechodzi do żołądka, a następnie kończy się w jelitach.

Wideo dnia

Faza cefaliczna

W fazie płodowej trawienia, przewidywanie pokarmu przygotowuje organizm do trawienia, wchłaniania i stosowania składników odżywczych w pożywieniu, zgodnie z artykułem opublikowanym w 2008 r. W " Apetyt. "Aspekt sensoryczny żywności, taki jak wzrok i zapach, wpływa na zachowania żywieniowe. Na przykład zapach ulubionej potrawy może stać się podstawą do przejadania się. Dzieje się tak w wyniku aktywacji rdzenia przedłużonego przez czuciową energię związaną z pożywieniem. Medulla oblongata kontroluje autonomiczne funkcje, takie jak bicie serca i oddychanie. Poczucie jedzenia w jamie ustnej lub myśli związane z jedzeniem wysyłają sygnały do ​​rdzenia przedłużonego przez nerw błędny, aby stymulować uwalnianie substancji chemicznych żołądka, pepsyny i kwasu solnego, które odgrywają rolę w rozkładzie żywności. Nerw błędny jest najdłuższym z nerwów czaszkowych lub nerwów pochodzących z mózgu i rozciąga się przez brzuch.

Według naukowców na tę odpowiedź prawdopodobnie wpływa peptyd oreksygenny, który jest białkiem występującym głównie w żołądku, ale także w mózgu. "Orexigenic" oznacza dosłownie " pobudzający apetyt. " Grelin może komunikować się z mózgiem. Dlatego grelina stymuluje apetyt. Grelina wpływa również na to, ile tłuszczu z pożywienia jest wchłaniane przez organizm.

Faza żołądka

Faza gastryczna trawienia rozpoczyna się, gdy pokarm przedostaje się do żołądka, powodując wydłużenie żołądka. Następnie żołądek nadal uwalnia trawienne związki chemiczne, kwas solny i pepsynę, najpierw stymulowane w fazie odpływu głowy. Proces ten pomaga poprawić spożycie żywności i trawienie, zgodnie z artykułem opublikowanym w 2010 r. W "Biologicznym i farmaceutycznym biuletynie. "Kiedy pokarm znajduje się w żołądku lub jamie ustnej, odruch vago-vagal komunikuje, które składniki odżywcze, takie jak węglowodany i składniki białkowe, są obecne. Na podstawie informacji zwrotnych uwalniane są wymagane poziomy trawiennych substancji chemicznych. W jamie ustnej znajdują się receptory smaku, które mogą wykryć, które składniki odżywcze zostały zjedzone.

Faza jelit

Sekrecja chemiczna żołądka ustaje, gdy zaczyna się faza jelitowa trawienia. Działanie to jest inicjowane przez rozciąganie się dwunastnicy i wydzielanie hormonu enterogastronu. Enterogastron kontroluje wydzielanie kwasu żołądkowego przede wszystkim, gdy tłuszcz dotrze do dwunastnicy, zgodnie z artykułem opublikowanym w 2008 r. W "Contemporary Endocrinology."Dwunastnica to krótki kawałek jelita cienkiego łączący żołądek z pozostałą częścią jelita cienkiego. Kiedy ten proces zachodzi, apetyt zmniejsza się w celu zatrzymania konsumpcji żywności.