Warzywa bogate w purynę

Znalezione we wszystkich żywych organizmach puriny są niezbędne do budowy materiału genetycznego lub DNA. Pokarmy białkowe są najbogatszym źródłem puryn, ale niektóre owoce i warzywa również mają wyższe ilości. Gdy są metabolizowane, purynę rozkłada się na kwas moczowy. U niektórych osób duże ilości kwasu moczowego mogą powodować dnę lub kamienie nerkowe. Jedzenie diety o niskiej czystości może pomóc w obniżeniu poziomu kwasu moczowego.

Wideo dnia

Warzywa najwyższej jakości

Dieta o niskiej zawartości puryny jest ograniczona do 100 do 150 miligramów kwasu moczowego każdego dnia. Większość warzyw uważa się za żywność o niskiej czystości, z mniej niż 100 miligramami kwasu moczowego na 100 gramów porcji. Warzywa, które mają największą ilość puryn to karczochy, kiełki fasoli, brokuły, brukselka, por, grzyby, groch i peapody. Warzywa te zawierają od 60 do 100 miligramów kwasu moczowego na 100 gramów. Powinny być spożywane w niewielkich ilościach, więc wybieraj tylko jedno wysokokwadratowe warzywo dziennie, gdy stosujesz dietę o niskiej zawartości puryny.

Warzywa umiarkowanie purynowe

Warzywa z umiarkowanymi ilościami puryn mogą być spożywane w większych porcjach na diecie o niskiej purynie. Dobre wybory, które mają od około 20 do 50 miligramów kwasu moczowego na 100 gramów porcji, obejmują szparagi, pędy bambusa, kapustę, kalafior, kukurydzę, zieloną lub sznurkową fasolę, zieloną paprykę, jarmuż, kalarepę, szpinak i letnią dynię. Większość osób na diecie z niską puryną może bezpiecznie co najmniej dwie porcje tych warzyw dziennie.

Najgorsze warzywa

Warzywa o najniższej wartości purynowej to marchew, cykoria, bakłażan, sałata, cebula, rzodkiewka i pomidory. Każdy z nich można jeść w większych porcjach i przez cały dzień. Spożywanie dużej sałatki wykonanej z kilku z nich jest dobrym sposobem na zdobycie większej ilości warzyw i kontynuowanie diety o niskiej purynie.

Inne uwagi

Ważne jest, aby pamiętać, że nawet warzywa z najwyższą czystością są znacznie niższe niż białka i mięsa narządów, takie jak mięso, owoce morza i wątroba, które mają kilkaset do 1 000 miligramów na porcję. Jeśli zalecono ci ograniczenie jedzenia o wysokiej czystości, pomocne jest również picie co najmniej ośmiu do 12 szklanek wody lub płynu każdego dnia, ponieważ pomaga to rozcieńczyć moczowy kwas moczowy i uniknąć szybkiej utraty wagi, co może zwiększyć poziom kwasu moczowego.