Witaminach w rybach

Ryby to niskotłuszczowy, wysokobiałkowy pokarm, który zawiera także wiele witamin rozpuszczalnych w wodzie i tłuszczach. Rodzaje i ilości witamin różnią się w zależności od odmiany ryb. Witaminy znajdujące się w rybach wspomagają wiele funkcji organizmu, w tym utrzymanie zdrowego układu odpornościowego oraz wytwarzanie nowych komórek i białek.

Wideo dnia

Witamina B-6

Tuńczyk i pstrąg są szczególnie bogatym źródłem rozpuszczalnej w wodzie witaminy B-6. USDA informuje, że 3-oz. Podawanie pieczonego lub pieczonego tuńczyka zawiera 0,8 mg witaminy B-6, co stanowi ponad 50 procent zalecanego dziennego spożycia ustalonego przez Instytut Medycyny. Podobna porcja pstrąga zawiera 0,6 mg witaminy B-6. Dorsz i miecznik są również bogate w witaminę B-6, z 0,4 mg i 0,3 mg na 3 uncje. porcja.

Witamina B-6 wspomaga produkcję czerwonych i białych krwinek oraz pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego i nerwowego. Witamina B-6 wspomaga również metabolizm białek i glukozy w wątrobie i innych tkankach organizmu.

Witamina B-12

Pstrąg i łosoś dostarczają organizmowi wysokich stężeń niezbędnej witaminy B-12 rozpuszczalnej w wodzie. Instytut medycyny RDA dla witaminy B-12 wynosi 2,4 mikrograma dziennie. 3-oz. podawanie pieczonego lub pieczonego pstrąga obejmuje 3. 2 mikrogramy witaminy B-12. Podobna porcja łososia zapewnia 2,3 mikrogramy, stwierdza USDA. Inne ryby, które zawierają 50 procent lub więcej RDA dla witaminy B12, to miecznik, tilapia i halibut. Niektóre rodzaje skorupiaków, w tym kraby, homary, przegrzebki, małże i małże, również zawierają wysokie stężenia witaminy B12.

Twój szpik kostny wymaga witaminy B12 do produkcji czerwonych krwinek. Twój układ nerwowy wymaga również witaminy B12, która pomaga w produkcji i konserwacji chemikaliów, które chronią i wspierają twoje nerwy. Tworzenie wielu niezbędnych białek ciała, hormonów i innych substancji chemicznych polega na odpowiedniej podaży witaminy B12.

Witamina D

Ryba jest jednym z niewielu naturalnych źródeł witaminy D. USDA informuje, że 3-oz. Podawanie pieczonego lub pieczonego pstrąga zawiera prawie 15 mikrogramów witaminy D, co odpowiada trzykrotności RDA dla dorosłych w wieku od 19 do 50 lat. Podobne porcje miecznika i łososia zawierają odpowiednio 10 mikrogramów i 8 mikrogramów witaminy D. Tilapia i halibut zawierają również znaczne ilości witaminy D, o około 3 mikrogramach na 3 uncje. porcja.

Witamina D jest niezbędna do wchłaniania wapnia wzbogacającego kości z jelita cienkiego. Twój układ odpornościowy i mięśnie również wymagają witaminy D, aby działała efektywnie. Bieżące badania sprawdzają, czy witamina D może odgrywać rolę w zapobieganiu niektórym rodzajom raka.