Jakie są zalety hiszpańskiej czarnej rzodkwi?

Naukowo znany jako Raphanus sativus L. var. niger, hiszpańska czarna rzodkiewka jest członkiem rodziny Cruciferae, a także kiełkami Brussel, szpinakiem, jarmużem i kapustą. Można ją spożywać na surowo lub gotować, ale jej silny, pieprzny smak można zneutralizować poprzez gotowanie lub obieranie dla osób o wrażliwszych podniebieniach. Zjedz hiszpańską czarną rzodkiew ze względu na bogactwo składników odżywczych i niektóre bardziej konkretne korzyści zdrowotne.

Wideo dnia

Pomaga leczyć kamienie żółciowe i podwyższony poziom cholesterolu

Badanie opublikowane w wydaniu "Journal of Biomedicine and Biotechnology" z 2012 roku dotyczyło wpływu soku wyekstrahowanego z korzenia czarnej rzodkwi na kamieniach żółciowych i lipidach we krwi u myszy. Myszy karmiono dietą litogeniczną, która pobudza tworzenie się kamieni żółciowych, podwyższa poziom cholesterolu i triglicerydów oraz obniża poziom zdrowych lipoprotein o dużej gęstości lub HDL, cholesterolu. Po traktowaniu soku z czarnej rzodkwi przez sześć dni myszy wykazywały mniej cholesterolowych kamieni żółciowych, obniżony poziom cholesterolu i triglicerydów oraz zwiększone poziomy cholesterolu HDL. W badaniu stwierdzono, że hiszpańska czarna rzodkiewka jest obiecująca w leczeniu cholesterolowych kamieni żółciowych i obniżania poziomu lipidów we krwi.

Promuje detoksykację

Hiszpańska czarna rzodkiewka jest bogatym źródłem związków fitochemicznych zwanych glukozynolatami. Gdy rzodkiewka jest żuta, miozynaza - enzym obecny w warzywach korzeniowych - degraduje glukozynolany do produktów takich jak izotiocyjaniany, które są związane z promocją zdrowia. W badaniu opublikowanym w "Journal of Agricultural and Food Chemistry" w 2007 r. Stwierdzono, że wodne ekstrakty z hiszpańskiej czarnej rzodkiewki i związków izotiocyjanianowych wywoływały enzymy detoksykacyjne w ludzkich liniach komórkowych raka wątroby. Wyniki wskazują, że spożycie warzyw kapustnych, takich jak hiszpańska czarna rzodkiew, może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka poprzez indukcję enzymów detoksykacyjnych.

Chroni przed toksycznym działaniem szpiku kostnego

Badanie opublikowane w czasopiśmie "Odżywianie i rak" w 2012 r. Zbadało ochronny wpływ hiszpańskiej czarnej rzodkwi na komórki szpiku kostnego na toksynę. Naukowcy podzielili myszy na dwie grupy - jedna grupa była karmiona dietą zawierającą hiszpańską czarną rzodkiewkę, a druga grupa była regularnie karmiona dietą kontrolną przez dwa tygodnie. W pierwszej grupie zaobserwowano znaczny wzrost aktywności enzymu detoksykacyjnego. Obie grupy były narażone na działanie toksyn, które są skierowane przeciwko komórkom szpiku kostnego. Naukowcy zauważyli, że stężenie toksyny we krwi myszy spożywających dietę hiszpańskiej czarnej rzodkwi było znacznie niższe niż u myszy spożywających dietę kontrolną. Ponadto, toksyna zmniejszała komórki szpiku kostnego w większym stopniu u myszy karmionych dietą kontrolną niż u myszy karmionych hiszpańską czarną rzodkiewką.Badacze doszli do wniosku, że czarna rzodkiewka zawdzięcza swoje działanie ochronne obecności glukozynolanów.

Poprawia zdrowie jelit

Badanie opublikowane w czasopiśmie "Phytotherapy Research" w listopadzie 2002 r. Badało wpływ korzenia hiszpańskiej czarnej rzodkwi na śluzówkę okrężnicy - najbardziej wewnętrzną warstwę jelita - u szczurów karmionych wysoko dieta tłuszczowa. Po zjedzeniu diety bogatej w tłuszcz, szczury wykazały rozerwaną nabłonkową nabłonek, zmniejszoną liczbę enterocytów i komórek kubkowych oraz zwiększone zapalenie. Enterocyty są komórkami nabłonkowymi, które pochłaniają substancje odżywcze z przewodu pokarmowego, podczas gdy komórki kubkowe wydzielają śluz, co ułatwia przepływ suchych odpadów. Po traktowaniu korzenia czarnej rzodkwi badacze zaobserwowali wzrost liczby komórek kubkowych, poprawę struktury komórek nabłonka i brak zapalenia.