Jakie są zalety przaśnego chleba?
Spisu treści:
Zanim piekarz odkrył moc drożdży, chleb został przaśny, co oznacza, że nie powstał. Choć możesz pomyśleć o macy, gdy ktoś mówi przaśny chleb, chleb pita i tortille to również przaśniki. Oprócz dodawania różnorodności do swojej diety, przaśny chleb oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Ale upewnij się, że uwzględniłeś pełnoziarniste odmiany, aby uzyskać największe korzyści.
Wideo dnia
Zdrowe kalorie
Chociaż ich zawartość odżywcza jest zmienna, większość produktów z chleba przaśnego ma niską zawartość tłuszczu i kalorii oraz jest dobrym źródłem węglowodanów. Na przykład porcja mąki pszennej o masie 1/2 uncji jest beztłuszczowa i zawiera jedynie 49 kalorii, 11 gramów węglowodanów i 2 gramy białka. Mała, pełnoziarnista tortilla ma wyższą zawartość kalorii i tłuszczu, ale jest lepszym źródłem węglowodanów i białka, zawiera 127 kalorii, 4 gramy tłuszczu, 19 gramów węglowodanów i 4 gramy białka w jednej tortilli.
Źródło włókna
Pełnoziarniste wersje przaśnego chleba są dobrym źródłem błonnika, z 2 gramami w małej picie lub 1/2 uncji maca i 4 gramami w całości -matka tortilla, spełniająca odpowiednio 8% i 16% dziennej wartości. Dziewięćdziesiąt procent Amerykanów nie ma wystarczającej ilości błonnika w swojej diecie, jak podaje Helpguide. org.
Fibre oferuje szereg korzyści dla zdrowia, które wykraczają poza utrzymanie regularności. Zwiększanie spożycia poprzez spożywanie pełnoziarnistych chlebów niekwaszonych może również poprawić zdrowie serca, zmniejszyć ryzyko cukrzycy i ułatwić schudnięcie.
Bogate w witaminy z grupy B
Pełnoziarniste pieczywo przaśne może pomóc zaspokoić codzienne potrzeby witaminy B, w tym niewielkie ilości ryboflawiny, kwasu pantotenowego, niacyny, kwasu foliowego, witaminy B-6 i tiaminy. Każda witamina B ma swoją własną specyficzną rolę w twoim ciele, ale one również pomagają ci uzyskać energię z jedzenia, które spożywasz. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że chleb niekwaszony nie jest dobrym źródłem witaminy B12, która naturalnie występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego.
pomaga walczyć z wolnymi rodnikami
Przaśny chleb jest również bogaty w mangan i selen, które są dwoma śladowymi minerałami, które działają jako przeciwutleniacze w twoim ciele. 4-calowa pita z pszenicy pełnej i 1/2 uncji macy spełniają ponad 20% dziennej wartości manganu. Ta sama porcja pita spełnia również 18 procent dziennej wartości selenu, podczas gdy jedna pełnoziarnista tortilla spełnia 22 procent dziennej wartości.
Antyoksydanty to substancje, które chronią komórki przed uszkodzeniem przez substancje chemiczne znane jako wolne rodniki. Zmniejszenie obrażeń może pomóc opóźnić proces starzenia i zmniejszyć ryzyko niektórych chorób, takich jak choroba Alzheimera, choroba Parkinsona, cukrzyca i choroby serca.
