Jakie są źródła cholesterolu LDL i HDL?

Cholesterol jest wytwarzany przez wątrobę w odpowiednich ilościach, aby zaspokoić wszystkie potrzeby organizmu, aby chronić nerwy, wytwarzać określone hormony i wytwarzać tkanki komórkowe. Źródłem dodatkowego cholesterolu jest jedzenie, które spożywasz. LDL lub lipoproteiny o niskiej gęstości i HDL lub lipoproteiny o dużej gęstości są dwoma rodzajami cholesterolu. Nawet jeśli organizm potrzebuje określonej ilości cholesterolu, podwyższony poziom cholesterolu całkowitego może narazić na ryzyko chorób serca.

Wideo dnia

Tłuszcz trans

Tłuszcz trans ma niezdrowy wpływ na poziom cholesterolu poprzez obniżenie poziomu HDL, dobrego cholesterolu i zwiększenie LDL lub złego cholesterolu. Ryzyko rozwoju chorób serca wzrasta wraz z dietą bogatą w tłuszcz trans. Podczas gdy niewielka ilość tłuszczu trans znajduje się w wołowinie i produktach mlecznych, około 80 procent tłuszczu trans w amerykańskiej diecie jest produkowanym fabrycznie, częściowo uwodornionym olejem roślinnym, według University of Maryland Medical Center.

Do najczęściej spożywanych tłuszczów trans należą: fast food, chipsy ziemniaczane, ciastka, popcorn mikrofalowy, pudry, pączki, ciastka w puszkach i krakersy. Zmniejsz spożycie tłuszczów trans, unikając wysoko przetworzonej żywności i spożywając więcej przygotowanych w domu receptur z owocami, warzywami i chudym mięsem.

Nasycone tłuszcze

Tłuszcze nasycone są największą przyczyną wysokiego poziomu LDL w diecie - informuje MedlinePlus. Źródła tłuszczów nasyconych obejmują produkty pochodzenia zwierzęcego - pełne mleko, masło, śmietanę, lody, sery i tłuste mięsa - oraz oleje roślinne, takie jak palma i kokos. Zalecane limity spożycia tłuszczów nasyconych to 10 procent całkowitej liczby kalorii.

Zastępowanie tłuszczów nasyconych jednonienasyconymi tłuszczami, takimi jak oliwa z oliwek i olej rzepakowy, oraz wielonienasyconymi tłuszczami, takimi jak krokosz barwierski, kukurydza, ryby, olej sojowy i olej słonecznikowy, może obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Przeczytaj uważnie etykiety żywności i unikaj pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone.

Mięso i produkty mięsne

Mięso i produkty mięsne są źródłem pokarmów bogatym w cholesterol LDL. Wołowina, cielęcina, różnorodne mięsa i produkty uboczne są największymi źródłami cholesterolu, według DietaryFiberFood. com. Duszona wieprzowina, smażona jagnięcina i żółtko jaja są następnie w zawartości cholesterolu. Inne produkty o wysokiej zawartości cholesterolu obejmują śledzie, sardynę, wątrobę dorsza, smażony kurczak i łosoś.

Przygotowywanie chudego mięsa, takiego jak kurczak bez skóry, bez dodanych tłuszczów i spożywanie tylko białych jaj zmniejszy ilość spożywanego cholesterolu ze źródeł mięsa.

Zdrowa żywność

Żywność, taka jak płatki owsiane, fasola, jabłka i suszone śliwki, zawiera błonnik rozpuszczalny, który może obniżyć LDL. Tylko 5 do 10 gramów błonnika rozpuszczalnego może obniżyć LDL i całkowity cholesterol, zgodnie z MayoClinic.com.

Aby uzyskać dietę zdrową dla serca w celu obniżenia ciśnienia krwi i ryzyko wystąpienia zakrzepicy, należy co najmniej dwie porcje grillowanych lub pieczonych ryb o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, takich jak makrela i łosoś.