Jakie produkty mają wysoką zawartość azotu?

Azot jest częścią wszystkich aminokwasów używanych do wytwarzania białek i niezbędnych dla dobrego zdrowia. Dopóki spożywasz co najmniej 0. 83 gramów białka na kilogram lub 2. 2 funty masy ciała dziennie, poznasz zapotrzebowanie organizmu na azot. Azot występuje również w substancjach zwanych purynami, które występują w wielu różnych produktach spożywczych i występują naturalnie w organizmie. Osoby z dną moczanową powinny ograniczać stosowanie puryn w diecie, ponieważ mogą podrażniać dny, ale zdrowi ludzie nie muszą ograniczać puryn.

Wideo dnia

Mięso i drób

Mięso i drób, w tym wołowina, wieprzowina, kurczak, indyk, gęś, kaczka i mięso organów tych zwierząt, zawierają duże ilości białko i purynę. Najzdrowsze kawałki to te, które zostały usunięte z tłuszczu, takie jak bez skóry kurczaka lub przycięte chude kawałki wołowiny, w tym polędwicę, polędwicę i okrągłe kawałki.

Ryby i owoce morza

Dostaniesz także dużo azotu z ryb i owoców morza ze względu na wysoką zawartość puryn i białka w tych produktach. Wybór owoców morza szczególnie bogaty w purynę to małże, sardynki, anchois i przegrzebki, ale kraby, krewetki, homary i ostrygi również zawierają umiarkowaną ilość puryn. Najzdrowsze opcje z owoców morza to te o wysokiej zawartości podstawowych tłuszczów omega-3, takich jak śledź, łosoś, makrela i sardynki.

Owoce i warzywa

Rośliny strączkowe i produkty sojowe są jedynymi gatunkami warzyw o wysokiej zawartości białka. Niektóre owoce i warzywa zawierają dużo puryn, a tym samym przyczyniają się do spożycia azotu. Należą do nich rośliny strączkowe, kalafior, szpinak, zielony groszek i szparagi. Żadne owoce nie zawierają ani białka, ani puryn, więc owoce nie są dobrym źródłem azotu.

Inne produkty

Produkty mleczne, jajka, orzechy i nasiona zapewniają białko, więc dostarczają także azotu, mimo że są pokarmami o niskiej zawartości puryn. Całe ziarna, w tym pszenica i owies, również dostarczają trochę puryn i białka. MedlinePlus zaleca wybór produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu, obserwując wielkość porcji orzechów i nasion ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i ograniczając liczbę jaj do nie więcej niż cztery na tydzień ze względu na wysoką zawartość cholesterolu.