Co Foods blokuje wchłanianie wapnia?
Spisu treści:
- Wideo dnia
- Szpinak, soja i kakao
- High Fibre Foods
- Płatki owsiane, kukurydza i żyto
- Wysoka zawartość fosforu
Wapń jest minerałem niezbędnym dla zdrowia ludzkiego organizmu. Odgrywa rolę w wielu procesach, w tym skurczu mięśni, a także w rozszerzaniu i kurczeniu się naczyń krwionośnych. Jest również niezbędna w rozwoju kości. Zapotrzebowanie na wapń nieznacznie wzrasta wraz z wiekiem, ale przeciętna osoba w wieku od 19 do 50 lat wymaga 1 000 miligramów dziennie, zgodnie z Tablicą Żywności i Odżywiania w Instytucie Medycyny. Wiele pokarmów, które jesz, zawiera wapń, chociaż niektóre pokarmy mają również zdolność blokowania ilości wapnia, które twoje ciało może wchłonąć.
Wideo dnia
Szpinak, soja i kakao
Czasami żywność, która jest ogólnie uważana za żywność bardzo zdrową i pożywną, zawiera wapń, którego organizm nie może zaabsorbować. Szpinak, soja i kakao zawierają kwas szczawiowy. Substancja ta wiąże się z wapniem zawartym w żywności zawierającej ją, co powoduje, że wchłanianie dużych ilości jest prawie niemożliwe. Dobrą rzeczą w przypadku kwasu szczawiowego jest to, że zazwyczaj nie wpływa on na inne produkty spożywcze, które można jeść podczas tego samego posiłku.
High Fibre Foods
Podczas gdy włókno ma swoje zalety w zakresie promowania zdrowia jelit i promowania regularności jelit, może również być szkodliwe dla wchłaniania wapnia. Pokarmy takie jak pełnoziarniste pieczywo i makarony, jabłka, maliny, soczewica, fasola i karczochy są bogate w błonnik. Duże ilości błonnika mogą zmniejszyć ilość wapnia, którą twój organizm jest w stanie wchłonąć. Powinieneś jeść albo jeść posiłek bogaty w błonnik, albo posiłek o wysokiej zawartości wapnia, ale nie mieszać tych dwóch.
Płatki owsiane, kukurydza i żyto
Inną substancją odpowiedzialną za hamowanie wchłaniania wapnia są fityniany. Fityniany powodują, że wapń wiąże się z jelitem i zapobiega jego wchłanianiu do krwioobiegu. Pokarmy takie jak płatki owsiane, kukurydza, żyto, cała pszenica, orzechy, nasiona, fasola, ziemniaki, jeżyny, truskawki, brokuły, marchew i figi zawierają fityniany. W przeciwieństwie do kwasu szczawiowego, fityniany w tych pokarmach mają także zdolność hamowania wchłaniania wapnia z całego posiłku, a nie tylko żywności zawierającej substancję. Gotowanie pomaga obniżyć poziom fitynianu, podobnie jak moczenie, kiełkowanie lub fermentowanie ziaren lub ziaren przed spożyciem.
Wysoka zawartość fosforu
Żywność bogata w fosfor może hamować wchłanianie wapnia, ponieważ fosfor potrzebuje witaminy D do absorpcji.Witamina D jest również wymagana do wchłaniania wapnia. Żywność bogata w fosfor to zielone warzywa liściaste, produkty pełnoziarniste, napoje bezalkoholowe, suszona fasola, świeże owoce i masło orzechowe. Te produkty spożywcze konkurują z pokarmami bogatymi w wapń dla witaminy D w celu wchłonięcia, co powoduje utratę wapnia.
