Co Foods zapewniają wapń D-glukaran?

D-glukaran wapnia jest składnikiem wapnia w kwasie D-glukarowym, występującym w owocach i warzywach. Uważa się, że kwas D-glukarowy hamuje działanie enzymu beta-glukuronidazy, co wiąże się ze zwiększonym ryzykiem nowotworów wrażliwych na hormony, takich jak rak sutka, prostaty, jajnika i okrężnicy.

Wideo dnia

Badania wskazują, że populacje spożywające duże ilości owoców i warzyw mają niższą zapadalność na raka. Kwas D-glukarowy został wyizolowany i przetestowany na zwierzętach pod kątem jego obiecujących skutków w zapobieganiu nowotworom i możliwości obniżania poziomu cholesterolu; nie opublikowano jednak żadnych badań dotyczących bezpieczeństwa stosowania kwasu D-glukaranowego lub D-glukaranu wapnia u ludzi. Źródła dietetyczne D-glukaranu wapnia obejmują wiele popularnych owoców i warzyw:

Warzywa kapustne (Brassicaceae)

Warzywa gorczyczne, kapusta, brokuły, kalafior i brukselka

Rośliny strączkowe (Leguminosae)

Fasola, np. Fasolka szparagowa, groszek, cannellini fasola, ciecierzyca, edamame, fasola północna, fasola, soczewica, fasola lima, fasola pinto i biała fasola

Squash and Melons (Cucurbitaceae)

Ogórki, dynie, dynie, kantalupa, spadź i arbuzy

Owoce pestkowe (Rosaceae)

Jabłka, gruszki, brzoskwinie, morele, czereśnie, śliwki, migdały, truskawki, maliny i jeżyny

Owoce cytrusowe (Rutaceae)

Pomarańcze, cytryny, limonki i grejpfruty