Jaki jest indeks glikemiczny ryżu Basmati?

Indeks glikemiczny jest miarą tego, jak twoje ciało radzi sobie z cukrem. Pokarmy otrzymują ocenę dotyczącą ich stosunku do glukozy. Glukoza ma wynik 100. Żywność wysokoglikemiczna, taka jak biały chleb, będzie miała wynik 70 i więcej. Żywność średnio-glikemiczna, taka jak rodzynki, będzie miała 56-69 punktów. Żywność o niskiej zawartości glikemii, taka jak orzeszki ziemne, będzie miała indeks glikemiczny 55 lub mniej. Z czasem spożycie żywności o wysokiej zawartości glukozy o wartości powyżej 70 punktów zmniejszy zdolność kontrolowania poziomu cukru we krwi i może prowadzić do stanów takich jak cukrzyca. Najlepiej ograniczyć spożycie żywności o indeksie glikemicznym powyżej 70.

Wideo dnia

Indeks glikemiczny ryżu

Różne odmiany ryżu będą miały różne oceny indeksu glikemicznego. Biały ryż ma indeks glikemiczny wynoszący 79, co czyni go pokarmem o wysokim indeksie glikemicznym. Brązowy ryż ma indeks glikemiczny wynoszący 55, co czyni go pokarmem o niskim indeksie glikemicznym. Ryż basmati to 52, dzięki czemu jest również niskoglikemicznym pokarmem.