Dlaczego witaminy są wymagane tylko w małych ilościach?

Witaminy są niezbędnymi składnikami reakcji chemicznych, które podtrzymują życie. Te składniki odżywcze pełnią różne funkcje w organizmie, od metabolizmu po tworzenie czerwonych krwinek i inne niezbędne procesy. Zalecaną dzienną dawkę dla większości witamin mierzy się w mikrogramach lub miligramach. Jedna tabletka multiwitaminowa przyjmowana codziennie może zawierać wszystkie niezbędne witaminy, których potrzebuje Twój organizm.

Wideo dnia

Ile wynosi miligram?

Jeśli możesz to sobie wyobrazić, uzyskasz lepsze zrozumienie wymaganych ilości dla różnych witamin. Łyżeczka zawiera 5 ml. Jeśli przyjmiesz, że 1 ml to 1 g, to 5 ml to 5 g lub 5 000 mg. Na przykład, RDA dla witaminy C wynosi 75 mg dziennie dla dorosłych kobiet, zgodnie z Linus Pauling Institute. Tak więc, ilość witaminy C, jaką potrzebujesz codziennie, jest niewielka.

Chemia

Jednym z powodów, dla których potrzebujesz tylko witamin w małych ilościach, jest to, że reakcje chemiczne zachodzą na poziomie molekularnym. Oznacza to, że reakcje nie wymagają określonej ilości witaminy jak przepis; raczej potrzeba mierzona jest liczbą cząsteczek. Struktura chemiczna witaminy może zawierać setki cząsteczek, z których każda może uczestniczyć w reakcjach z innymi chemikaliami obecnymi w ciele.

Uwagi

Witaminy to substancje chemiczne, podobnie jak inne leki lub suplementy, które możesz przyjmować. Chociaż zapewniają one korzyści zdrowotne, istnieje optymalny zakres spożycia dla większości witamin. Niektóre witaminy, takie jak witamina A, są toksyczne w dużych dawkach. Nadmierne spożycie witaminy A może prowadzić do utraty wagi, zmęczenia, a nawet uszkodzenia wątroby, ostrzega Whole Health MD. Podobnie wysokie spożycie kwasu foliowego może ukryć neurologiczne uszkodzenie niedoboru witaminy B12.

Przechowywanie

Witaminy można podzielić na dwie podstawowe grupy: rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w tłuszczach. Rozpuszczalne w wodzie witaminy łatwo rozpuszczają się w wodzie. Należą do nich witaminy z grupy B i witamina C. Organizm nie magazynuje dużych ilości tych witamin, co sprawia, że ​​RDA są ważniejsze. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują witaminy A, D, E i K, które rozpuszczają się w tłuszczu. Ta cecha oznacza, że ​​te witaminy są przechowywane w organizmie. Nadmierne spożycie jest możliwe, ponieważ organizm nie może codziennie wyczerpywać zapasów.

Wytyczne

Możesz uzyskać odpowiednią ilość witamin poprzez zdrową, urozmaiconą dietę, która zawiera dużo świeżych owoców i warzyw oraz szczupłe źródła białka. Dostosowanie przyjmowania pokarmów jest lepsze niż przyjmowanie suplementów z powodu innych składników odżywczych otrzymywanych podczas spożywania zbilansowanej diety. Zapotrzebowanie twojego organizmu na witaminy zmieni się w ciągu twojego życia. Na przykład, możesz potrzebować większych ilości pewnych witamin podczas ciąży.Zdolność wchłaniania witamin przez organizm może maleć wraz z wiekiem i wymagać suplementacji. Aby uzyskać optymalny stan zdrowia, nie należy przekraczać dziennego zapotrzebowania na witaminy. Małe ilości oznaczają, że może wystąpić ryzyko przedawkowania.