7 przepisów śniadaniowych o niskiej zawartości węglowodanów dla zapracowanych dziewczyn

Prawdopodobnie słyszałeś, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia. Ale dlaczego dokładnie? Według Isabel Smith, MS, RD, CDN, śniadanie „zaczyna nas równomiernie z energią i pomaga zapobiegać przejadaniu się w ciągu dnia”. Aby wykorzystać ten monumentalny posiłek, poprosiliśmy Smitha i Amy Shapiro, MS, RD, założycielkę Real Nutrition NYC, o przelanie swoich ulubionych przepisów na śniadanie o niskiej zawartości węglowodanów.

Złapanie rogalika podczas napełniania naszej porannej kawy jest niemal drugą naturą. I choć wiemy, że to nie jest najzdrowszy wybór, robimy to mimo wszystko, ponieważ jest to wygodne. Ale dwie godziny później szybko przewijamy do przodu i żałujemy naszego posiłku na wynos, ponieważ pragniemy już porannej przekąski. Według Shapiro i Smitha, croissant, czyli poranny posiłek ciężki od węglowodanów, nie jest idealny. Zamiast tego Shapiro i Smith sugerują jedzenie śniadania bogatego zarówno w błonnik, jak i białko, aby zwiększyć poziom energii i dłużej nas nasycić.

Dla siedmiu nisko węglowodanowych, wysokobiałkowych receptur śniadaniowych zalecanych przez dietetyków, czytaj dalej.

1. Jajka na twardo

Na śniadanie typu „złap i chodź”, Shapiro sugeruje jedzenie dwóch jajek na twardo, ponieważ „żółtko zawiera niesamowite witaminy, w tym witaminę B12 i witaminę D3, a także cholinę i białko”. godzinami.

2. Tosty z awokado

Smith poleca połączenie zdrowych tłuszczów i białka dla posiłków o niskiej zawartości węglowodanów, które utrzymają Cię dłużej. Jednym z jej ulubionych przepisów według tej reguły jest kromka chleba Julian's Paleo (30 USD) (z mąki migdałowej i kokosowej), z połową rozbitego awokado i pomidorów lub innych warzyw na wierzchu.

3. Jogurt

Na wypełnienie porannego posiłku, który nawet utrzymuje poziom cukru we krwi, Shapiro zaleca mieszanie „połowy kubka lub pięciu uncji [greckiego lub islandzkiego] jogurtu z łyżką nasion chia, jagód i płatków kokosowych”. Łącząc te składniki, Shapiro mówi, że otrzymujesz znaczne zwiększenie białka z jogurtu, zdrowego tłuszczu z nasion chia oraz przeciwutleniaczy i błonnika z jagód. Idealne połączenie, nie?

4. Smoothie

Koktajle mogą wydawać się zdrowym śniadaniem, ale często są mniej niż satysfakcjonujące i pełne cukru. Jednak nie jest tak w przypadku bogatego w błonnik i białko przepisu smoothie Shapiro, który składa się z „mleka migdałowego (niesłodzonego), 3/4 szklanki mrożonych jagód, jednego serwującego białka w proszku (lubię serwatkowe białko Tery (24 USD)), czyli ekologiczny wegański proszek proteinowy Garden of Life (27 USD), jeśli jesteś weganinem, garść zieleni i jedna łyżka nasion chia i cynamon. ” To, według Shapiro, jest idealną mieszanką białka, błonnika i niskiego poziomu cukru, która zapewni ci pełnię.

Dodatkowym atutem jest to, że ten łatwy w użyciu, łatwy przepis zawiera również „przeciwutleniacze, kwasy omega-3, witaminy i minerały”.

5. Naleśniki białkowe

Tylko dlatego, że jesz śniadanie o niskiej zawartości węglowodanów, nie oznacza to, że musisz zrezygnować ze swoich ulubionych porannych smakołyków. Smith zaleca zamianę swojej wypróbowanej i prawdziwej mieszanki naleśnikowej na ten przepis na paleo bananowe naleśniki, ponieważ jest to dużo zdrowsza alternatywa i „bardziej satysfakcjonująca niż przeciętne skrobiowe naleśniki z wybielonej mąki”. Ponadto zaleca uzupełnienie tego posiłku o jagody i masło migdałowe na słodki, pakowany w białko posiłek.

6. Frittata

Zarówno Shapiro, jak i Smith polecają to super satysfakcjonujące śniadanie. Podczas gdy Smith sugeruje przepis na jajka, szpinak, pomidor, szparagi i słodkie ziemniaki, Shapiro woli robić mini frittatas, dobrze wymieszać pięć jajek i wlać do Room Essentials Muffin Pan (5 USD). Mówi, żeby napełnić każdą puszkę około 1/2 do 3/4 drogi w górę boków. Ponadto zaleca dodawanie warzyw, szczyptę sera, trochę soli i pieprzu i pieczenie go w temperaturze 350 ° F przez 15 do 20 minut, lub aż do jędrności. Jeśli jesz od razu, Shapiro mówi, że możesz przechowywać frittatę w lodówce na okres do czterech dni, lub, jeśli wolisz posiłek typu „chwytaj i chodź”, zaleca się indywidualne zawijanie każdej mini frittaty i zamrażanie, aby wyjąć w razie potrzeby.

7. Veggie Scramble

Nie tak czasochłonne jak frittata, ale równie satysfakcjonujące, ten przepis na jajka wegetariańskie składa się z białka, zdrowych tłuszczów i błonnika, co według Smitha „pozwoli ci dłużej czuć się pełniej”.

Więcej posiłków zatwierdzonych przez dietetyków można znaleźć w przepisach śniadaniowych wypełnionych energią.