Kwaśny Odżywianie i owrzodzenie

Ustne owrzodzenia, ogólny termin używany do opisywania opryszczek, uszkodzeń rakowych i innych rodzajów podrażnień podszewki jamy ustnej mogą wynikać z źle dopasowanej protezy lub aparatów ortodontycznych, ostrych lub złamanych zębów, tytoniu do żucia, przypadkowego gryzienia i niektórych rodzajów żywności lub napojów. Kwaśne pokarmy, zwłaszcza sok pomarańczowy, są częstym winowajcą, ponieważ powodują subtelne uszkodzenia tkanek, które są silniej odczuwalne przez ludzi z istniejącymi ranami lub wrażliwą tkanką jamy ustnej. Ograniczanie kwaśnych pokarmów lub spożywanie żywności o niskiej zawartości kwasu po wysokiej kwasowej żywności może ograniczyć dyskomfort i zmniejszyć ryzyko przyszłych epidemii.

Wideo dnia

Definicja

Naukowcy określają kwasowość pod względem pH, co oznacza moc wodoru. Wartość pH pomiędzy 1 a 6 oznacza, że ​​coś jest kwaśne, a pH między 8 a 14 oznacza, że ​​coś spada na podstawowy lub zasadowy koniec spektrum. Wartość pH 7 jest uważana za neutralną. Według Food and Drug Administration, większość żywności preferuje kwasowy koniec spektrum, przy poziomach pH pomiędzy 3 a 7.

Żywność dla przyjemności

Osoby z owrzodzeniami jamy ustnej powinny koncentrować się na środkach spożywczych, które zawierają małe ilości kwasu. Ziarna, takie jak jęczmień i płatki owsiane oraz produkty wykonane z ziaren takich jak chleb, płatki zbożowe i krakersy, oscylują wokół neutralnego pH, podobnie jak rośliny strączkowe, takie jak fasola i ciecierzyca. Zwierzęta, podobnie jak ludzie, utrzymują swoje wewnętrzne pH nieco powyżej poziomu neutralnego, tak więc pokarmy pochodzące od zwierząt takich jak mięso, drób, ryby, jaja i większość produktów mlecznych również zachowują ten wzorzec. Podczas gdy prawie wszystkie warzywa są bezpieczne, owoce stanowią wyzwanie. Dobry wybór to melon, banan, kokos i figi. Mleko, woda, kawa i herbata to dobry wybór na napoje.

Żywność do limitu

Osoby z owrzodzeniami jamy ustnej powinny spożywać pokarmy, które zawierają umiarkowane ilości kwasu z umiarkowaniem, lub podjąć środki ostrożności w celu ograniczenia uszkodzenia tkanki, np. Podążając za jedzeniem lub napojem, który zawiera niski poziom kwasu. Owoce i warzywa o średnich kwasach obejmują jabłka, morele, mango, nektarynki, pomarańcze, brzoskwinie, gruszki, śliwki, pomidory, zielone oliwki i paprykę. Śmietana, twaróg i jogurty mają średnie poziomy kwasu, w przeciwieństwie do większości innych produktów mlecznych. Miód, pesto, musztarda, majonez i ketchup są średnio kwaśnymi przyprawami. Wino i maślanka to napoje o średniej zawartości kwasu.

Pokarmy, których należy unikać

Wiele konserw i żywności przetworzonych jest celowo zakwaszanych, aby zahamować wzrost bakterii i przedłużyć okres przydatności do spożycia, dlatego należy unikać puszek i przetworzonej żywności, przynajmniej podczas aktywnego wybuchu wrzodów. Prawie wszystkie soki owocowe, dżemy i przetwory zawierają również wysoki poziom kwasów, podobnie jak potrawy takie jak marynaty i sosy sałatkowe, które opierają się na occie jako głównym składniku. Świeże owoce, których należy unikać to letnie jagody, czereśnie, limonki, cytryny, grejpfruty, granat, ananas i żurawina.Napoje energetyczne i napoje gazowane reprezentują napoje o wysokiej zawartości kwasu. Osoby, które nie mogą tego zrobić, powinny spróbować pić przez słomkę, aby zminimalizować narażenie na działanie jamy ustnej.

Rozważania

Ostrzykiwanie pokarmu przez usta różnią się w zależności od osoby. Prowadzenie dziennika żywności lub wycofywanie żywności może pomóc w identyfikacji poszczególnych czynników wyzwalających. Dzięki dziennikowi jedzenia osoba zapisuje rodzaje i ilości pokarmów, które spożywa codziennie, nawet gdy nie ma żadnych objawów. Po przypomnieniu o jedzeniu osoba rejestruje rodzaje i ilości pokarmów, które pamięta z jedzenia w ciągu 24 lub 48 godzin, zanim pojawił się ból w jamie ustnej. Jeśli wydaje się, że żywność o wysokiej kwasowości koreluje z pojawieniem się opryszczki na jamy ustnej, osoba powinna ich unikać lub rozważyć alternatywne strategie, takie jak przestrzeganie bardzo kwaśnych pokarmów o neutralnych lub minimalnie kwaśnych pokarmach, takich jak chleb, w celu zneutralizowania szkód.