Ilość laktozy w jogurcie

Mocne energetycznie białko jogurtowe i wzmacniające kości wapno wepchnęły go do najwyższej jakości zdrowej żywności. Laktoza znajduje się w mleku i produktach mlecznych, takich jak jogurt, a ilość laktozy zależy od produktu.

Wideo dnia

Laktoza 101

Laktoza jest rodzajem cząsteczki cukru. Po spożyciu laktozy komórki jelita cienkiego wytwarzają enzym zwany Lactase, który rozkłada laktozę na dwa mniejsze cukry. Te mniejsze cukry mogą następnie zostać wchłonięte do krwiobiegu. Przetworzona żywność, taka jak pieczywo i sos, które wykorzystują mleko lub produkty mleczne, może również zawierać niewielkie ilości laktozy.

Światło laktozy

Według Akademii Żywienia i Dietetyki jogurt ma mniej laktozy niż jej odpowiedniki mleczne, ponieważ wprowadzone bakterie lub "żywe kultury" pomagają trawić laktozę. Sześć gramów jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu ma 13 gramów, jogurt z pełnego mleka ma 8 gramów laktozy, a jogurt tofu zawiera jedynie 2,4 grama laktozy.