Korzyści Kamut

Ze swoim orzechowym posmakiem, kamut, który jest również nazywany pszenicą Khorasan, stanowi wartościowy dodatek do twojej diety. Jest on dostępny w sklepach ze zdrową żywnością, a także w niektórych sklepach spożywczych, jako suche ziarno lub w pieczywie, krakersach i innych wypiekach. Kamut ma szeroki profil żywieniowy i zapewnia znaczną ilość białka, błonnika i kilku minerałów.

Wideo dnia

Fibre i białko

Kamut dostarcza włókno, rodzaj węglowodanów i białek, niezbędny makroelement. Białko odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu silnej tkanki, a także pomaga w transporcie tlenu i funkcji układu odpornościowego, podczas gdy błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zwalcza cukrzycę typu 2 i utrzymuje zdrowie trawienne. Każda porcja gotowanej kamut w 1 filiżance zawiera 10 gramów białka lub 17 procent zapotrzebowania na białko dla średnio 150 funtów osobnika, zgodnie z wytycznymi dotyczącymi spożycia opublikowanymi przez Iowa State University Extension. Kubek gotowanej kamut zapewnia również 7 gramów błonnika pokarmowego, co stanowi 28 procent dziennego pobrania zalecanego kobietom i 19 procent zalecanego dla mężczyzn, zgodnie z ustaleniami Instytutu Medycyny.

Selen i mangan

Zużyj kamut jako doskonałe źródło niezbędnych minerałów, selenu i manganu. Każda porcja zawiera całą zalecaną dzienną dawkę manganu dla kobiet i 78 procent dla mężczyzn, zgodnie z ustaleniami Instytutu Medycyny. Kamut zawiera także 55 mikrogramów selenu w jednej porcji - cały codzienny wymóg selenu. Oba minerały działają jako przeciwutleniacze, co oznacza, że ​​chronią przed mutacjami genetycznymi i uszkodzeniami błony komórkowej spowodowanymi przez wolne rodniki. Wspierają również równowagę hormonalną organizmu - mangan pomaga w syntezie hormonów płciowych, podczas gdy selen wspiera produkcję hormonów tarczycy.

Magnez i cynk

Kamut również korzystnie wpływa na twoje zdrowie, dostarczając znaczne ilości magnezu i cynku. Każda porcja zawiera 83 miligramów magnezu - 20 procent zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 26 procent dla kobiet, zgodnie z ustaleniami Instytutu Medycyny, a także 40 i 29 procent zalecanych dziennych dawek cynku dla kobiet i mężczyzn. Dieta bogata w cynk korzystnie wpływa na układ odpornościowy i promuje zdrowe funkcje tarczycy, podczas gdy magnez wzmacnia tkankę kostną i aktywuje enzymy, które muszą spełniać komórki.

Zużycie więcej Kamut

Gotuj kamut, aż będzie miękki i używaj go jako bazy do sałatek. Jego lekko orzechowy smak łączy się z prażonymi pekanami, suszonymi morelami, pomarańczowymi plastrami i winegretem z żurawiny lub z mieszaniną pieczonej czerwonej papryki, jarmużu, zielonej cebuli i sosu cytrynowego tahini. Alternatywnie, przetwarzaj ziarna kamut w twoim blenderze lub robocie kuchennym i używaj ich do produkcji zdrowej owsianki.Dodaj więcej wartości odżywczych, dodając owsiankę z jagodami i jogurtem greckim lub ze świeżymi żurawinami i truskawkami w plasterkach.