Nietolerancja białka kazeiny

Alergie pokarmowe można spotkać u dorosłych i dzieci i pojawiają się, gdy jedzenie wywołuje nienormalną reakcję układu immunologicznego organizmu, zgodnie z Medline Plus i National Institute of Allergy i choroby zakaźne. Reakcje te mogą być ciężkie i prowadzić do śmierci lub choroby. Medline Plus stwierdza, że ​​pokarmy, które najczęściej wywołują reakcje alergiczne u dorosłych, to ryby, skorupiaki, orzeszki ziemne, orzechy i jaja. Dzieci najczęściej dotykają jajka, orzeszki ziemne i mleko. Nietolerancja białka kazeinowego to alergia na mleko, która może wywoływać różne objawy.

Wideo dnia

Reakcje alergiczne

Według American Academy of Allergy, Asthma and Immunology alergie pokarmowe występują często u osób, u których w rodzinie występowały alergie. Reakcje te mogą być wynikiem niewielkiej ilości pokarmu, na które organizm reaguje nadmiernie. AAAAI stwierdza, że ​​podczas reakcji alergicznej organizm wytwarza przeciwciało zwane IgE lub klinicznie znane jako immunoglobulina E. Ciało po prostu nie toleruje pokarmu i zwalcza go uwalniając związki chemiczne, w tym histaminę, próbując zneutralizować alergen, zgodnie z MayoClinic. com. Witryna internetowa Mayo Clinic podaje, że histamina jest przyczyną większości objawów alergii. W stanie nietolerancji kazeiny organizm reaguje na białko znajdujące się w mleczarni i uwalnia histaminę, co powoduje dyskomfort i objawy. Nastąpi to za każdym razem, gdy kazeina zostanie wprowadzona do organizmu.

Alergia na mleko

Według MayoClinic. com, alergie na mleko są powszechne u dzieci i mogą występować zarówno u niemowląt karmionych piersią, jak i niemowląt karmionych mieszanką. Personel kliniki Mayo twierdzi, że alergie na mleko są spowodowane nadmierną reakcją na białko mleka. Dwa powszechnie stosowane rodzaje białek mleka obejmują kazeinę i serwatkę.

Objawy alergii na mleko

Klinika w Cleveland stwierdza, że ​​objawy alergii na mleko spowodowane nietolerancją kazeiny mogą obejmować swędzenie, pokrzywkę, egzemę, obrzęk, ucisk w klatce piersiowej, trudności w oddychaniu, świszczący oddech, bóle brzucha, nudności, wymioty, biegunka, zawroty głowy, omdlenia lub w ciężkich przypadkach anafilaksja. Może się to zdarzyć szybko lub nawet po kilku godzinach, aby pokazać się po wypiciu mleka lub zjedzeniu nabiału.

Czynniki ryzyka i diagnoza

Amerykańska Akademia Alergologii, Astma i Immunologia stwierdza, że ​​tylko alergolog może potwierdzić diagnozę alergii pokarmowej. Alergolog przeprowadzi wywiad i sprawdzi, czy istnieją czynniki ryzyka. Alergolog może również wykonywać alergiczne testy skórne w celu określenia wrażliwości na określone pokarmy. Test skórny spowoduje umieszczenie substancji kazeinowej na skórze osobnika i będzie obserwował reakcję, w tym guzy, zaczerwienienie lub swędzenie wskazujące na alergię.

Zapobieganie / Rozwiązanie

Jedynym prawdziwym sposobem zapobiegania reakcji kazeiny jest unikanie mleka i produktów mlecznych. W celu ustalenia, czy reakcja na kazeinę jest przyczyną reakcji alergicznej, zaleca się badanie alergologa. Alergie na mleko mogą stać się poważne, jeśli nawet najmniejsza ilość kazeiny zostanie wprowadzona do diety. Klinika w Cleveland twierdzi, że Urząd ds. Żywności i Leków wymaga, aby producenci żywności wymieniali powszechne alergeny pokarmowe na etykietach żywności, aby ułatwić ich identyfikację.