Czynniki, które zmniejszają wchłanianie żelaza i wapnia

Prawie całość wapnia w organizmie jest przechowywana w kościach i zębach, pisze Frances Sizer i Ellie Whitney w książce "Pojęcia żywieniowe a kontrowersje." Kiedy poziom wapnia we krwi spada, kości i zęby uwalniają wapń do organizmu, Żelazo jest odpowiedzialne za transport tlenu przez krew i reguluje wzrost komórek.. Zdolność organizmu do wchłaniania wapnia i żelaza jest zależna na różne czynniki

Wideo dnia

Leki i suplementy

Suplementy wapnia mogą zakłócać niektóre leki i suplementy żelaza. Wapń jest również lepiej wchłaniany podczas przyjmowania witaminy D, zgłasza Biuro ds. Nowych Suplementów Diety Narodowej. U osób z niskim poziomem żelaza można rozpoznać niedokrwistość i przepisać suplement żelaza. Suplementy żelaza nie są w pełni wchłaniane, jeśli przyjmowane są z niektórymi lekami, w tym suplementami wapnia, lekami zobojętniającymi kwas żołądkowy, blokerami receptorów H-2 i inhibitorami pompy białkowej - informuje National Actionemia Council.

Pokarmy

Pokarmami, które zakłócają wchłanianie wapnia, są: szpinak, sałata ziemniaczana, słodkie ziemniaki, rabarbar, pełnoziarniste nasiona, nasiona, orzechy, izolaty soi i fasola. Te pokarmy zawierają kwas fitynowy i kwas szczawiowy, który występuje w niektórych roślinach. Kwas fitynowy i szczawiowy wiążą się z wapniem i zapobiegają wchłanianiu go do organizmu. Według National Institutes of Health Office suplementów diety, polifenole i fityniany, które występują w roślinach strączkowych i pełnoziarnistych, mogą zmniejszać wchłanianie żelaza. Soja może również hamować wchłanianie żelaza z powodu pewnych białek, które znajdują się w soi.

Napoje

Kofeina i alkohol mogą również wpływać na ilość wchłoniętego wapnia w organizmie. Kofeina w napojach powoduje wydalanie umiarkowanej ilości wapnia z moczem. Według Urzędu ds. Suplementów Żywieniowych Narodowego Instytutu Zdrowia, młode kobiety, które spożywały jedną filiżankę kawy lub dwie filiżanki herbaty dziennie, nie miały wpływu na ilość wapnia w kościach. Alkohol może również zmniejszać wchłanianie wapnia, ponieważ hamuje on aktywację przez enzymy witaminy D, która jest potrzebna do wchłaniania wapnia. Według National Institutes of Health Office suplementów diety, jedynym napojem, który wpływa na wchłanianie żelaza jest herbata. Herbaty zawierają garbniki, które mogą obniżyć ilość wchłoniętego żelaza