Ile białka zawiera jedno żółtko?

Jajka dostarczają bogatego w składniki odżywcze źródła łatwego do strawienia białka o wysokiej jakości, jak podaje University of Kentucky. Białka jaja i żółtko mają prawie taką samą ilość białka, podczas gdy żółtka są znacznie wyższym źródłem witamin i minerałów niż białka jaj. Pod warunkiem, że nie masz problemów z cholesterolem, jaja są zdrowym źródłem białka, które mogą pomóc ci pozostać pod napięciem i utrzymać uczucie pełności.

Wideo dnia

Wartość białka

Twój organizm składa się z co najmniej 10 000 różnych rodzajów białka, zgodnie z Harvard School of Public Health. Proteiny znajdują się praktycznie w każdej komórce ciała. Zapewnia strukturę, tworzy enzymy i hormony i jest niezbędna do funkcjonowania mięśni. Kiedy jesz białko, jest trawiony na aminokwasy. Wtedy twoje ciało używa aminokwasów do odbudowy specyficznego białka, które potrzebuje. Jeśli nawet jeden aminokwas nie jest dostępny, to białko to nie może być wyprodukowane. Ponieważ twoje ciało nie magazynuje aminokwasów, musisz codziennie spożywać wystarczającą ilość białka, aby zapewnić optymalne zdrowie.

Rodzaje białka

Dziewięć aminokwasów potrzebnych do syntezy białka musi pochodzić z twojej diety, ponieważ twoje ciało nie może ich zrobić. Pokarmy zawierające wystarczającą ilość wszystkich dziewięciu aminokwasów nazywane są białkami kompletnymi lub jakościowymi. Zwierzęce źródła żywności, w tym jaja, są białkami kompletnymi. Podczas gdy niektóre pokarmy pochodzenia roślinnego, takie jak soja i komosa ryżowa, zawierają pełne białko, większość pokarmów z roślin to białka niepełne. Niekompletne białka zwykle zawierają wszystkie dziewięć aminokwasów, ale mają zbyt mało jednego lub więcej aminokwasów.

Zalecane dzienne spożycie

Według Instytutu Medycyny około 10 do 35 procent codziennych kalorii powinno pochodzić z białka. Ten zakres reprezentuje najmniejszą ilość potrzebną do utrzymania zdrowia, podczas gdy górna granica opiera się na zapewnieniu, że codzienna dieta nie zawiera tak dużo białka, że ​​wyklucza niezbędne węglowodany i tłuszcze. IOM określa także zalecaną dzienną dietę. RDA dla kobiet wynosi 46 gramów, podczas gdy mężczyźni powinni spożywać 56 gramów białka dziennie.

Białko w żółtkach jaj

Żółtko z jednego dużego jajka zawiera 2,7 grama białka. Dla porównania, białko jaja o tej samej wielkości zawiera 3,6 grama białka. Żółtko zawiera znaczącą większość wielu składników odżywczych całego jaja, w tym wapnia, żelaza, kwasu foliowego i witamin B-12 i A. Zawiera również cały tłuszcz jaja. Otrzymasz 4. 5 gramów całkowitego tłuszczu, 1. 6 gramów nasyconego tłuszczu i 184 miligramów cholesterolu z jedzenia jednego żółtka jaja.

Dietetyczny cholesterol

Cholesterol w jednym żółtku jaja stanowi 61 procent całkowitego cholesterolu, który należy spożywać w ciągu jednego dnia.Jednak cholesterol, który dostajesz przez swoją dietę ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Jeśli jesteś zdrowy, jedzenie maksymalnie jednego jajka dziennie nie zwiększa ryzyka chorób serca, zgodnie z Harvard School of Public Health. Ta rada nie dotyczy osób, które już mają wysoki poziom cholesterolu lub zostały zdiagnozowane z chorobą sercowo-naczyniową lub cukrzycą. Jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne, powinieneś ograniczyć spożycie jaj do nie więcej niż trzech żółtek tygodniowo lub postępować zgodnie z instrukcjami lekarza.