Pokarmy bogate w żelazo dla seniorów

Jest wzrost liczby starszych osób dorosłych, u których zdiagnozowano niedokrwistość po 85. roku życia i prawie jedną trzecią niedokrwistości można przypisać jedynie niedoborowi żelaza lub w połączeniu z niedoborem witaminy B12 lub kwasu foliowego. Niedobór żelaza może powodować osłabienie, anemię, zmęczenie i odporność na uszkodzenia oraz funkcje poznawcze. Interakcje z antacidami, niskokaloryczne przyjmowanie i zmniejszony poziom kwasu żołądkowego mogą zmniejszać zapasy żelaza u osób starszych. Według Clinic Cleveland zalecana dzienna dieta żelaza wynosi 8 mg dziennie dla osób powyżej 70. roku życia

Wideo dnia

Wątróbka

Wątroba zwierzęca może być spożywana po upieczeniu, smażeniu, smażeniu, gotowaniu lub smażeniu i jest bogatym źródłem żelaza. Wątroba może być również spożywana w postaci pasty do smarowania, na przykład foie gras, siekana wątroba i pasztet z wątroby. Wątroba zwierzęca jest również bogata w witaminę A, DHA, kwas arachidonowy i witaminy z grupy B i pomaga w zwiększaniu poziomu energii, mocy mózgu i poprawie ogólnego stanu zdrowia.

Wołowina

Wołowina jest dobrym źródłem żelaza dla seniorów. Według Food Standards Agency, czerwone mięso jest najlepszym źródłem żelaza. Żelazo jest ważne dla transportu tlenu we krwi do wszystkich komórek i mięśni, aby uniknąć zmęczenia. Według National Cattlemen's Beef Association, wołowina jest trzecim najważniejszym źródłem żelaza po ufortyfikowanych zbożach i ziarnach. Będziesz chciał wybrać chude kawałki mięsa, aby uniknąć spożywania niepotrzebnego tłuszczów nasyconych.

Zboża żelaziste

Zboża wzmocnione żelazem mogą przynieść korzyści seniorom. Wzbogacone w żelazo zboża to: General Mills Total, Multigrain Cheerios, K Kellogg Special K i Wheaties. Według FDA, zboża są wzbogacone w witaminy i minerały, aby dostarczyć składniki odżywcze, których nie można uzyskać w średniej diecie. Wzbogacone zboża mogą zawierać od 4 do 18 mg żelaza na pół kubka porcji, według Szpitala i Władzy Klinicznej Uniwersytetu Wisconsin.

Wzbogacone ziarna

Obecnie produkuje się całą gamę produktów zbożowych, takich jak produkty pełnoziarniste i ryż, pieczywo i makarony, wzmocnione żelazem, co daje organizmowi żelazo, którego brakuje w diecie.

Inne źródła żywności

Inne pokarmy bogate w żelazo dla seniorów to wieprzowina, kurczak, jagnięcina, cielęcina, ryba, indyk, jaja, orzechy i nasiona, owoce, warzywa i suszona fasola.