Lista kwaśnych, alkalicznych i neutralnych pokarmów

Zrównoważona dieta jest jednym z kluczy do dobrego zdrowia. Jednym ze sposobów zapewnienia zrównoważonej diety jest spożywanie pokarmów ze wszystkich grup żywności; innym sposobem jest zbilansowanie spożycia kwaśnych lub kwaśnych pokarmów z pokarmami alkalicznymi. Pomaga to utrzymać równowagę pH organizmu, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania fizjologicznego i zapobiegania chorobom. Wiedząc, które pokarmy są kwasotwórcze, alkalizujące i neutralne, możesz zaplanować posiłki.

Wideo dnia

Kwasotwórcze pokarmy

Pokarmy, które tworzą kwaśne środowisko w ciele, obejmują większość przetworzonej żywności, mięso i ryby, ryż, ziarna zbóż, słodziki i słodzoną żywność, pieczywo, makarony, ser, napoje zawierające kofeinę, alkohol i przyprawy. Niektóre orzechy i nasiona również tworzą kwas. Przykładami są wołowina, chipsy ziemniaczane, łosoś, kurczak i wieprzowina. Sztuczne słodziki, cukry trzcinowe i buraczane, syrop jęczmienny, przetworzony miód, syrop klonowy i melasa są kwaśne. Niektóre owoce i warzywa zawierają kwas, w tym większość rodzajów ziaren, suszonych owoców, borówek i żurawin. Kwaśne orzechy to orzechy włoskie, orzechy pekan, orzechy nerkowca, pistacje, makadamia, orzechy laskowe, orzechy brazylijskie i orzeszki ziemne. Nasiona słonecznika i dyni również tworzą kwas. Musztarda, ketchup, majonez i ocet są przykładami zakwaszających przypraw. Cola, kawa, słodzona herbata, soki owocowe, piwo i wino to napoje kwasotwórcze.

Alkalizowanie pokarmów

Jedzenie dużej ilości alkalizujących pokarmów pomaga zrównoważyć działanie kwaśnych pokarmów w organizmie. Większość świeżych owoców i warzyw alkalizuje. Obejmuje to sałatę; wszystkie rodzaje ziemniaków; warzywa kapustne, w tym brokuły, jarmuż, brukselka i kalafior; zioła, takie jak pietruszka i koperek; i marchewki, buraki, bakłażany i kiełki. Kiełkująca fasola także alkalizuje. Alkalizujące owoce obejmują awokado, gruszki, brzoskwinie, wiśnie, jabłka, wszystkie rodzaje melonów, banany, daktyle, papaje, figi i winogrona. Niektóre produkty mleczne są alkaliczne, takie jak maślanka, surowe mleko, zwykły jogurt i mleko acidophilus. Amarant i komosa ryżowa to alkalizujące ziarna, a migdały, kasztany i świeży orzech kokosowy to alkalizujące orzechy. Inne pokarmy alkaliczne to miód, wodorosty, herbata i żółtka.

Pożywienie neutralne

Po spożyciu pokarmy obojętne nie mają działania kwaśnego ani zasadowego. Obojętne pokarmy obejmują niesolone, świeże masło; świeża, surowa śmietana; surowe mleko krowie i serwatka; i margaryna i oleje.

Tworzenie zdrowego bilansu

Tylko dlatego, że jedzenie jest kwasotwórcze, nie oznacza, że ​​nie powinno się go jeść. W swojej diecie potrzebujesz pokarmów kwasotwórczych, ponieważ są one źródłem ważnych składników odżywczych, takich jak zdrowe dla serca kwasy tłuszczowe z ryb i witamin z grupy B z ziaren.Kluczem do sukcesu jest zapobieganie niezdrowej kwasotwórczej żywności, takiej jak chipsy ziemniaczane, rafinowane ziarna, słodziki i cola, a także wybór zdrowych źródeł, takich jak chude mięsa, produkty pełnoziarniste i zwykłe produkty mleczne. Pamiętaj, aby jeść dużo alkalizujących owoców i warzyw. Jeśli podążysz za zaleceniem Departamentu Rolnictwa USA, aby wypełnić pół talerza owocami i warzywami przy każdym posiłku, jesteś na najlepszej drodze do poprawy zdrowia.