Niskotłuszczowe kandyzowane słodkie ziemniaki

Kandyzowane słodkie ziemniaki są ulubionym miejscem na wakacje, często zawierającym więcej kalorii i tłuszczu niż deser. Tonąca słodkich ziemniaków w maśle i cukrze zmniejsza wiele korzyści żywieniowych. Zamiast rezygnować z tego świątecznego talerza, przygotuj wersję o mniejszej zawartości tłuszczu, ale wciąż mającą dużo smaku.

Wideo dnia

Znaczenie

American Council on Exercise podaje, że typowy świąteczny posiłek zawiera około 1 500 kalorii - dla wielu osób jest to więcej niż dzienna wartość kalorii. Klasyczny, kandyzowany słodki przepis na ziemniaki ze słodkimi ziemniakami, ponad kilogram margaryny, brązowy cukier, miniaturowe pianki i przyprawy, przyczynia się do tego wysokiego poziomu. Jedna porcja zawiera 361 kalorii i prawie 19 g tłuszczu na porcję. Możesz zaoszczędzić około 200 kalorii, przycinając przepis na słodkie ziemniaki.

Receptura o niskiej zawartości tłuszczu

Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w kandyzowanych słodkich ziemniakach, użyj mniejszej margaryny i popraw smak za pomocą skórki pomarańczowej i soku. Pokrój trzy, 5-calowe słodkie ziemniaki i gotuj, aż będzie miękka. Umieść w naczyniu do pieczenia natryskiwanym sprayem nieprzywierającym. Wymieszaj ¼ szklanki brązowego cukru, szczyptę soli, 1/4 łyżeczki. cynamonu i gałki muszkatołowej oraz skórkę jednej pomarańczy. Posyp miksturę na ziemniaki i kropkę 1 łyżką. margaryny lub masła. Wlać ½ filiżanki soku pomarańczowego na wierzch i piec w temperaturze 350 stopni F przez około 15 minut - aż sok stworzył syropowaty sos.

Korzyści

Receptura o niskiej zawartości tłuszczu powoduje około pięć porcji. W każdej porcji jest 130 kalorii i 2,4 g tłuszczu. Każda porcja zawiera mniej niż 1 g nasyconego tłuszczu. Niskotłuszczowe słodkie ziemniaki dostarczają więcej niż 100 procent zalecanej diety dla witaminy A i 16 procent dla witaminy C.

Zapiekanka alternatywna

Niskotłuszczowa zapiekana słodka ziemniak oferuje całą słodycz kandyzowanych słodkich ziemniaków bez cały tłuszcz. Przepis w listopadowym / grudniowym numerze magazynu "Eating Well" zawiera zmiażdżony ananas jako alternatywny środek słodzący. Niskotłuszczowe odparowane mleko dodaje śmietankowości ziemniakom, bez dodatku funtów tłuszczowego masła. Chociaż pianki są beztłuszczowe, są pozbawione wartości odżywczych i mają wysoką kaloryczność. Na wierzchu kandyzowane słodkie ziemniaki z lekką bezą z białkami i minimalną ilością cukru. Zapiekanka zawiera tylko 196 kalorii na porcję z 7 g tłuszczu.

Rozważania

Zamiast super słodkiej wersji słodkich ziemniaków, należy rozważyć podawanie tłuczonych słodkich ziemniaków z cynamonem, łyżkę syropu klonowego i beztłuszczowego odparowanego mleka dla jeszcze mniejszej ilości kalorii i tylko śladowe ilości tłuszczu na porcję. Pieczone kliny ze słodkich ziemniaków podawane z mielonym beztłuszczowym dipem jogurtowym to kolejny sposób na delektowanie się nimi jako świątecznym przystawką lub przystawką z małą ilością tłuszczu.