Odżywianie jogurtowej serwatki

Kiedy robisz jogurt, serwatka jest żółtawym płynem, który jest spuszczany, aby nadać produktowi pożądaną konsystencję. Zamiast wyrzucać serwatkę, spróbuj użyć jej jako substytutu maślanki lub wody w wypiekach, jako dodatek do smoothies lub jako płyn do gotowania dla płatków owsianych, ryżu, makaronów, ziemniaków, komosy ryżowej lub fasoli. Przechowuj serwatkę w lodówce lub w hermetycznym pojemniku w zamrażarce.

Wideo dnia

Niska zawartość tłuszczu

Według publikacji "Kultura dla zdrowia", strona poświęcona dostarczaniu informacji na temat domowej domowej żywności, serwatka usuwana z jogurtu jest określana jako słodka serwatka.. Słodka serwatka jest praktycznie beztłuszczowa, tylko 0,9 grama tłuszczu całkowitego i 0,6 grama tłuszczów nasyconych w każdej porcji 1 filiżanki. Ma także niski poziom cholesterolu - każdy kubek zawiera 5 miligramów, czyli ilość odpowiadającą około 1% zalecanej dziennej granicy cholesterolu dla zdrowego dorosłego wynoszącej 300 miligramów.

Wysoko w cukrach

Każda filiżanka serwatki z jogurtem zawiera 12. 6 gramów całkowitej ilości węglowodanów. Wszystkie te węglowodany są dostarczane przez proste cukry, z których żaden nie pochodzi z błonnika pokarmowego. Około 45 procent do 65 procent twoich kalorii dziennie powinno pochodzić z węglowodanów. Jeśli masz dietę 2000 kalorii, 1 porcja serwatki dostarczała od 1 do 1 procenta tego wymogu. Podstawowym węglowodanem cukrowym znajdującym się w serwatce jest laktoza, ponieważ pochodzi z produktów mlecznych. Jeśli nie tolerujesz laktozy lub unikasz laktozy, nie podawaj serwatki pochodzącej z jogurtu w swojej diecie.

Doskonałe źródło witamin z grupy B

Twój organizm potrzebuje rodziny witamin z grupy B, aby wspomóc metabolizm tłuszczów, węglowodanów i białka. Są one również niezbędne do syntezy istotnych związków i zdrowia wielu układów narządów. Serwatka jogurtowa z 1 kubkiem zawiera około 0,4 miligrama ryboflawiny - znanej również jako witamina B-2 - lub prawie 31 procent dziennego zalecanego dodatku dla mężczyzn i 36 procent zapotrzebowania kobiety dziennie. Serwatka jest bogata w witaminę B12, przy czym każdy kubek dostarcza 0,7 mikrograma odżywki. To 29 procent RDA dla przeciętnego dorosłego.

Wysoki poziom wapnia

Zdrowe dorosłe kobiety i mężczyźni w wieku od 19 do 50 lat powinni mieć co najmniej 1 000 miligramów wapnia dziennie. Z 116 miligramami minerału w każdym kubku, serwatka jogurtowa zawiera ponad 11 procent tej rekomendacji. Kobiety w wieku 51 lat i starsze oraz mężczyźni w wieku powyżej 70 lat potrzebują 1 200 mg wapnia na dobę. Każda filiżanka serwatki dostarczałaby około 10 procent tego wymogu. Serwatka jest również dobrym źródłem fosforu - każdy kubek ma 113 miligramów, czyli 16 procent dziennego spożycia dla dorosłych.