ŻYwienie Porady dla anemicznych pacjentów

Niedokrwistość to schorzenie spowodowane spadkiem czerwonych krwinek, wpływającym na transport tlenu do komórek i tkanek. Dzieje się tak z kilku powodów. Możesz mieć zbyt mało czerwonych krwinek, mogą być duże i niedojrzałe lub twój poziom hemoglobiny może być zbyt niski. Hemoglobina jest białkowym nośnikiem odpowiedzialnym za transport tlenu. Niedokrwistość może powodować osłabienie, bladość, skrajne zmęczenie i upośledzony układ odpornościowy. Aby leczyć anemię, spożywaj dietę bogatą w żelazo, witaminę B12 i kwas foliowy.

Wideo dnia

Wybierz pokarm dla zwierząt

Twój lekarz może ci powiedzieć, czy masz niedokrwistość z niedoboru żelaza, lub niedokrwistość złośliwą, która jest niedoborem witaminy B12. Witamina B12 pomaga aktywować kwas foliowy lub witaminę B9. W takim przypadku wybierz produkty bogate w żelazo i witaminę B12. Żelazo jest dostępne z pokarmów zwierzęcych i roślinnych, ale forma w pokarmach zwierzęcych, żelazo hemu, jest lepiej wchłaniana. Poza wzbogaconą żywnością, witamina B12 występuje tylko w pokarmach dla zwierząt. W rzeczywistości mięso wołowe, jagnięce, dziczyznę i niektóre owoce morza są bogate w oba składniki odżywcze. W szczególności, dodaj sardynki, małże, ostrygi, jagnięcinę i / lub polędwicę wołową i dziczyznę do swojej diety.

Zwiększanie absorpcji żelaza za pomocą C

Łączenie pokarmów bogatych w witaminę C lub napojów zawierających pokarmy bogate w żelazo zwiększa wchłanianie żelaza - ze źródeł zwierzęcych i roślinnych. Najbardziej oczywistym parowaniem jest sok pomarańczowy lub cytrusy z zbożami wzbogaconymi w żelazo, ale istnieje wiele innych opcji. Na kolację przygotuj parę bogatej w żelazo mielonej wołowiny i fasoli bogatej w żelazo i kwas foliowy z pokrojonymi pomidorami i sałatą na tacos. Połącz swoje ulubione warzywa z paskami mięsa, aby przygotować smażoną potrawkę. Jeśli wybierzesz wieprzowinę, dodaj pokrojonego ananasa, aby uzyskać słodki smak. Jeśli używasz wołowiny, dodaj kawałki papryki dzwonowej bogatej w witaminę C. Zamiast używać tradycyjnego środka zmiękczającego lub marynaty, użyj kwaśnych soków cytrusowych, takich jak sok z cytryny i / lub limonki.

Uzupełnienie wzbogaconej żywności

Wzbogacona żywność, szczególnie gotowe do spożycia gorące i zimne płatki śniadaniowe, pomagają uzupełnić niedobory składników odżywczych w diecie. Wzbogacone mleko sojowe jest jednym z niewielu przyjaznych weganom źródeł witaminy B12, więc jeśli pragniesz weganizmu, zamień obecne śniadanie na płatki, które odpowiadają 25 procentom lub więcej zalecanej dziennej wartości żelaza, kwasu foliowego. syntetyczna forma kwasu foliowego - i witamina B12. Jeśli znudzi Cię ufortyfikowany chleb i płatki zbożowe, dodaj odmiany, przygotowując własny koktajl śniadaniowy z wzbogaconym w witaminy i minerały proszkiem proteinowym, takim jak koncentrat białka serwatkowego. Użyj swojej wyobraźni i eksperymentuj z różnymi kombinacjami. Połącz ze sobą miarkę sproszkowanego białka, garść mrożonych jagód, 1/2 banana, łyżkę miodu i kupkę jogurtu.