Odżywcze Facts of Deer Meat
Spisu treści:
Mięso z jelenia, czyli dziczyzna, prawdopodobnie nie jest powszechną częścią twojej diety, ale mięso jelenia może być smaczne i zdrowe. Większość mięsa z jelenia pochodzi z dzikiej zwierzyny, która jest całkowicie wolna i dość chuda. Dostępny w postaci suszonego szarpanego mięsa, hamburgerów lub kawałków steku, mięso jelenia jest tak uniwersalne, jak każde mięso, które znajdziesz w supermarkecie. Aby jak najlepiej wykorzystać mięso jelenia jako część diety, ważne jest, aby zrozumieć fakty żywieniowe mięsa jelenia, dzięki czemu można go stosować w zrównoważonej diecie.
Wideo dnia
Wielkość porcji
Wymiary porcji dziczyzny są podobne do innych mięs, z zalecaną wielkością porcji od trzech do czterech uncji lub kawałkiem o wielkości talii kart do gry. MyFitnessPal. com zauważa, że dziczyzna ma zaledwie 33 kalorie i tylko 1 gram tłuszczu na uncję. DeerFarmer. com donosi, że mięso jelenia jest bardzo gęstym mięsem, więc podczas krojenia wielkości porcji do gotowania nie należy oczekiwać, że mięso się skurczy podczas gotowania.
Zawartość białka
Mięso jelenia uważa się za doskonałe źródło białka ze względu na stosunek białka do tłuszczu. Amerykański Departament Rolnictwa zauważa, że ilość białka w porcji mięsa jelenia jest prawie 50% zalecanego dziennego spożycia białka dla kobiet i nieco poniżej 50% zalecanego dziennego spożycia białka dla mężczyzn.
Cholesterol
W porównaniu do innych mięs, mięso jelenia ma niski poziom cholesterolu, twierdzi DeerFarmer. com. Istnieje 66 mg cholesterolu w 100 g porcji mięsa jelenia, czyli mniej niż cholesterol podobnej porcji piersi z kurczaka, która zawiera 83 mg cholesterolu.
Witaminy i minerały
Chociaż nie jest uważane za dobre źródło wapnia lub witaminy A, mięso jelenia jest dobrym źródłem innych witamin i minerałów. MyFitnessPal zauważa, że mięso jelenia dostarcza 15% dziennego zalecanego spożycia żelaza na trzy posiłki dziennie dla dorosłych.
Rozważania
Dziczyzna to mięso o niskiej zawartości tłuszczu i DeerFarmer. com ostrzega, że należy go ugotować ostrożnie, aby uniknąć nadmiernego pieczenia; dlatego czasy gotowania różnią się od innych podobnych mięs. Mięso może mieć mocny, owocowy smak, który można zmniejszyć poprzez starzenie lub marynowanie dziczyzny w occie, sosie sojowym, czosnku lub innych sosach o silnym aromacie. W marynacie lub dressingu obserwuj poziom soli, ponieważ wyciąga on wilgoć z dziczyzny i może sprawić, że gotowy posiłek będzie suchy i twardy. Korzystanie z ziół, przypraw i win może pomóc utrzymać mięso soczyste i delikatne podczas gotowania, jednocześnie nadając mu przyjemny smak.
