Wartości odżywcze z brukwi

Jeśli ziemniaki są twoją ulubioną stroną obiadową, z pewnością ciesz się niskokalorycznymi i bogatymi w składniki odżywcze brukselkami. Te twarde warzywa korzeniowe wymagają nieco pracy przygotowawczej, oderwania twardej zewnętrznej skóry i odcięcia korzeni. Ale będziesz mile zaskoczony łagodnym smakiem tego nieskrobiowego warzywa.

Wideo dnia

Szczegóły kalorii

Za około 50 kalorii można przygotować pełną porcję gotowanej i pokrojonej brukwi. Mniej niż 3 z tych kalorii, czyli około 5 procent, pochodzi z tłuszczu. Około 6 kalorii, czyli 12 procent, pochodzi z białka. Pozostałe 83 procent kalorii - około 42 kalorii - pochodzi z węglowodanów.

Fibre Grams

Ta sama 1-szklana porcja brukwi daje również ponad 3 gramy włókna. Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów 2010 stwierdzają, że należy uzyskać 14 gramów błonnika na każde 1 000 kalorii w swojej diecie. Na podstawie 2 000 kalorii dziennie, na przykład, powinieneś otrzymać 28 gramów całkowitego błonnika. Twoja strona z brukwi stanowi prawie 11 procent codziennej rekomendacji.

Zawartość potasu

Potas mineralny jest jednym z kilku elektrolitów. Potrzebujesz elektrolitów, aby utrzymać przepływ energii elektrycznej przez twoje ciało. Ta funkcja sprawia, że ​​serce bije, sprawia, że ​​twoje mięśnie działają i utrzymuje ruch przewodu pokarmowego. Otrzymasz prawie 370 miligramów potasu z kubka gotowanej brukwi. To około 8 procent zaleceń 4, 700-miligramowych ustalonych przez Food and Nutrition Board Institute of Medicine.

Ilość fosforu

Wapń nie jest jedynym minerałem niezbędnym dla mocnych kości i zębów. Potrzebujesz również dużo fosforu. Ten minerał pomaga również w magazynowaniu energii, przekazuje informacje genetyczne i pomaga tworzyć hormony i enzymy. Dostaniesz 70 miligramów fosforu z jednej miski z brukwi - 10 procent zalecanej dawki 700 miligramów.

Witamina C Informacje

Witamina C chroni każdą komórkę organizmu poprzez zwalczanie szkodliwych wolnych rodników, wzmacnia układ odpornościowy i utrzymuje skórę w zdrowiu poprzez wytwarzanie kolagenu. Prawdopodobnie myślisz o pomarańczach i truskawkach, jeśli chcesz uzyskać więcej witaminy C. Ale rutabagi mają więcej niż jedną trzecią twoich codziennych potrzeb. Jedna filiżanka przygotowanej brukwi oferuje około 32 miligramów witaminy C. Twoje codzienne potrzeby różnią się nieznacznie w zależności od płci. Dorosli mężczyźni powinni dążyć do 90 miligramów dziennie, podczas gdy kobiety potrzebują 75 miligramów.

Szczegóły witaminy B-6

Z wyjątkiem witaminy B-12, rutabagi zawierają niewielkie ilości wszystkich witamin z grupy B. Ale ten warzywko korzeń szczyci się stosunkowo dużą ilością witaminy B: B-6. Ta witamina jest niezbędna do przetwarzania dziesiątek różnych enzymów, magazynowania energii w postaci glikogenu i przetwarzania aminokwasów.Z kubka gotowanej brukwi dostaniesz około 0,2 miligrama B-6. Choć może to nie brzmi zbyt dobrze, dorośli potrzebują tylko 3 miligramy dziennie. Twoja porcja brukwi dostarcza ponad 15 procent potrzebnego Ci B-6 każdego dnia.