Czy powinienem jeść sok, jeśli jestem na diecie niskowęglowodanowej?

Juicing jest promowany jako szybki sposób na uzyskanie wszystkich składników odżywczych z owoców i warzyw, gdy nie masz wystarczająco dużo czasu na zjedzenie dużych ilości produktów. W zależności od ograniczeń węglowodanów, celów żywieniowych i receptur soku, wyciskanie soku może być zgodne z dietą o niskiej zawartości węglowodanów. Dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów nie pozostawia wiele miejsca na sok, ale możesz spędzić część z węglowodanów na soku warzywnym, jeśli masz średnio niski poziom węglowodanów. Soku zrobionego przeważnie z owoców należy unikać, gdy oglądasz spożycie węglowodanów; pozostawia proste ujęcie węglowodanów i brak błonnika, aby spowolnić trawienie i wchłanianie cukrów.

Wideo dnia

Ograniczenia diety o niskiej zawartości węglowodanów

Diety niskowęglowodanowe różnią się pod względem ograniczenia węglowodanów. Dieta o umiarkowanie niskiej zawartości węglowodanów wymaga ograniczenia węglowodanów do 100 do 150 gramów dziennie. Aby spojrzeć na to w perspektywie, codzienna dieta może składać się głównie z jaj, mięsa, ryb i drobiu z filiżanką brązowego ryżu, filiżanką czarnych jagód i niewielkim pieczonym ziemniakiem, a także śladowymi węglowodanami znajdującymi się w nieskrobiowych warzywach, serze i sosy. Na takim planie możesz mieć szklankę świeżego soku warzywnego lub mieszankę owoców i warzyw.

Dieta o wyjątkowo niskiej zawartości węglowodanów ogranicza do 50 gramów lub mniej węglowodanów na dzień. Ograniczasz się głównie do białek zwierzęcych, zdrowych tłuszczy i wodnistych, włóknistych warzyw. Jakikolwiek sok, bez względu na to, jak świeży i pożywny, najprawdopodobniej spowoduje przekroczenie limitów węglowodanów w ciągu dnia.

Co się dzieje z sokiem?

Owoce są dobre dla ciebie i niższe w węglowodanach niż produkty wypiekane w postaci skrobi, ale wciąż zawierają sporo węglowodanów na porcję. Węglowodany zawarte w owocach pochodzą z cukru i błonnika. Włókno nie jest strawne, więc odejmuje się je od całkowitej liczby węglowodanów w żywności, gdy oblicza się gram na diecie niskowęglowodanowej. To daje ci węglowodany netto, strawne węglowodany, które wpływają na twój poziom cukru we krwi i to ma znaczenie w planie niskowęglowym.

Kiedy sok, wyodrębnisz to włókno i pozostawisz tylko cukier i wodę z produktu. Soki warzywne są mniej niepokojące, ponieważ zawierają znacznie mniej cukru niż owoce, ale owoce - jak również sok z buraków i marchwi - mogą być zbyt duże pod względem cukru, aby można je było zastosować w diecie niskowęglowodanowej.

Zawartość węglowodanów w sokach

Szklanka świeżego soku pomarańczowego o wadze 4 uncji zawiera 12 gramów węglowodanów netto. Inne soki owocowe mają porównywalnie wysoką zawartość węglowodanów netto. Dostajesz 14 gramów węglowodanów netto w 4 uncji soku jabłkowego i 16 gramów w 4 uncji soku z ananasa.

Mieszane soki owocowe i warzywne zwykle zawierają około 15 gramów węglowodanów netto na 4 uncje. Jeśli będziesz trzymał się całkowicie warzywnego soku, dostaniesz mniejszą ilość węglowodanów.Sok wyprodukowany z romaine, pietruszki, korzenia imbiru, selera i świeżej bazylii oferuje tylko 5 gramów węglowodanów netto na 4 uncje, na przykład. Dodaj do mieszanki marchewkę, małe jabłko Granny Smith i buraki i podwoj liczbę węglowodanów netto.

Zastanów się, jak wydajesz swoje węglowodany

Sposób, w jaki wydajesz węglowodany, ma wpływ na dietę o niskiej zawartości węglowodanów. Biorąc pod uwagę, że soki szybko spadają i nie powodują złagodzenia głodu, możesz lepiej wydać swoje węglowodany na cały pokarm. Na przykład z całych produktów otrzymujesz całe włókno, a proces żucia jest zwykle bardziej satysfakcjonujący. Średnie, całe jabłko zawiera około 10 gramów węglowodanów netto, w porównaniu do 28 gramów węglowodanów netto w 1 szklance soku. Dostajesz również dużo więcej witamin, takich jak A i C, w całym owocu.

Nawet jeśli planujesz umiarkowanie niski poziom węglowodanów, żywność taka jak pełne ziarna i warzywa bogate w skrobię może oferować więcej składników odżywczych niż skoncentrowany kieliszek soku z równą ilością węglowodanów. Zbyt częste wyciskanie może być problemem dla osób z określonymi schorzeniami, w tym z chorobą nerek lub cukrzycą.