Biały ryż i cholesterol

Jeśli martwi Cię wysoki poziom cholesterolu lub potrzeba obniżenia obecnego poziomu, biały ryż niekoniecznie jest najlepszym wyborem. Chociaż spożywanie białego ryżu z umiarem może nie wpływać drastycznie na Twój cholesterol, skrobie o wysokiej zawartości błonnika są bardziej korzystne. Jeśli kochasz biały ryż, włącz skromne ilości do zdrowego serca planu posiłków, który zawiera mnóstwo owoców, warzyw, pełnoziarnistych olejów roślinnych i chudego białka.

Wideo dnia

Wyniki badania

U kobiet jedzenie białego ryżu i innych rozdrobnionych ziaren wiąże się z niższą lipoproteiną o wysokiej gęstości - lub "dobrym" - cholesterolem, według badań opublikowanych w 2014 r. w "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. "Niski poziom HDL zwiększa ryzyko rozwoju chorób serca. U mężczyzn, odkryli badacze, ci z wyższym odsetkiem przyjmowania kalorii z węglowodanów ogółem mieli niższe poziomy HDL. W badaniu wzięło udział łącznie 6 845 uczestników, wszyscy byli w wieku od 30 do 65 lat. Badacze uzyskali informacje dietetyczne za pomocą 24-godzinnej metody wycofywania.

Biały a brązowy ryż

Chociaż spożywanie białego ryżu niekoniecznie oznacza, że ​​poziom cholesterolu HDL będzie niski, zastąpienie białego brązowym ryżem - lub innymi pełnoziarnistymi pokarmami - pomaga zwiększyć całkowite spożycie błonnika, co z kolei zmniejsza ryzyko chorób serca. Na przykład filiżanka białego ryżu dostarcza mniej niż 1 gram błonnika, ale filiżanka brązowego ryżu zawiera ponad 3 gramy błonnika pokarmowego. Aby pomóc utrzymać poziom cholesterolu w diecie, American Heart Association sugeruje codzienne spożywanie około 25 gramów błonnika z pokarmów.

Zdrowe odchudzanie

Jedzenie zbyt dużej ilości białego ryżu - lub jakiejkolwiek żywności - może prowadzić do nadwagi i otyłości, ponieważ otyłość zwiększa ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu we krwi, zgodnie z American Heart Association. Ponieważ białko zwiększa uczucie sytości, według badań opublikowanych w 2012 r. Zwiększenie zawartości białka w diecie - występującego w niskotłuszczowych produktach mlecznych, chudych mięsach, białkach jajek, produktach sojowych, roślinach strączkowych, orzechach i nasionach - jest często skuteczną strategią zarządzania wagą. w "Fizjologii i Zachowaniu. "Jeśli masz nadwagę lub jesteś otyły, utrata zaledwie 10 funtów może obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości - lub złego - cholesterolu o 5 do 8 procent, zauważa Departament Zdrowia i Opieki Społecznej USA. Instytut Medycyny proponuje uzyskanie od 45 do 65 procent kalorii z węglowodanów i 10 do 35 procent z białka.

Zalecane porcje

Ilość ryżu i innych ziaren, które należy spożywać codziennie, zależy od codziennych potrzeb kalorycznych. Chociaż pełnoziarniste ziarna są często lepszym wyborem niż rafinowane ziarna, wytyczne dietetyczne dla Amerykanów w 2010 r. Sugerują, że spożywanie do 3 uncji ziaren rafinowanych dziennie przy spożywaniu 2 000 kalorii dziennie jest w porządku.Jednolitowa porcja z grupy ziaren równa się pół filiżanki ugotowanego białego ryżu. Zdrowe, zdrowe dla całego serca pokarmy obejmują brązowy ryż, komosy ryżowej, ryż basmati, płatki owsiane, bulgur, makaron pełnoziarnisty, pełnoziarniste płatki zbożowe i pełnoziarnisty jęczmień.