Zero Żywności Net-Carb

Na diecie niskowęglowodanowej, zamiast kalorii nalicza się ilość węglowodanów. W zależności od wybranego planu, Twój przydział może wynosić od 20 do 130 gramów węglowodanów dziennie. Na niższym końcu tego zakresu musisz szczególnie uważać na swoje wybory żywieniowe, aby nie przekroczyć dziennej diety. Dobra wiadomość jest taka, że ​​żywność o zerowej zawartości węglowodanów nie przyczynia się do całkowitej zawartości węglowodanów.

Wideo dnia

Net Carbs Defined

Na diecie niskowęglowodanowej chodzi przede wszystkim o ograniczanie żywności, która znacząco podnosi poziom cukru we krwi. Żywność bogata w białko, tłuszcz i błonnik oraz żywność słodzona alkoholami cukrowymi nie zwiększają poziomu cukru we krwi i są najlepszym wyborem dla tego rodzaju diety. Określasz węglowodany "netto" jedzenia przez odjęcie gramów błonnika lub alkoholi cukrowych od węglowodanów ogółem. Na przykład, jeśli jedzenie ma 12 gramów węglowodanów ogółem, ale 4 gramów błonnika, będzie miało 8 gramów węglowodanów netto.

Uznane diety o niskiej zawartości węglowodanów ustalają dzienny limit węglowodanów na podstawie tych węglowodanów netto. Na przykład w fazie indukcji Atkinsa przyjmujesz tylko 20 gramów węglowodanów netto dziennie. Możesz sam zrobić matematykę, przeglądając katalog substancji odżywczych, takich jak baza danych USDA, lub wybierz łatwą trasę i polegaj na liczniku węglowodanów, takim jak ten dostarczony przez witrynę Atkins.

Zero węglowodanów w białkowych pokarmach

Węglowodany występują prawie wyłącznie w pokarmach roślinnych, więc większość zwierzęcych źródeł białka - mięso, drób i owoce morza - ma zero węglowodanów netto. Czyste buliony mięsne i drobiowe mają również zero węglowodanów netto. Jajka mają śladowe węglowodany - mniej niż pół gramów węglowodanu netto na jajko.

Istnieją jednak wyjątki od tej zasady. Chociaż płetwy mają zero węglowodanów netto, skorupiaki zawierają węglowodany - od 1 do 6 gramów w porcji. Mięso panierowane i smażone ryby mają znaczne ilości węglowodanów, podobnie jak nadziewane mięso i ryby. Deli i wędliny dostarczają również węglowodanów, a także pokarmy, takie jak hot dogi i kiełbaski. Żywność białkowa gotowana w sosie ciężkim z węglowodanów, np. Wołowina stroganowska, zawiera znaczne węglowodany.

Zero węglowodanów w tłuszczach

Masło, ghee, smalec, oleje roślinne i spraye do gotowania mają zero węglowodanów netto. Niektóre sosy sałatkowe również nie zawierają węglowodanów, ale sprawdź etykietę, aby upewnić się, że nie ma dodanego cukru. Większość serów zawiera niewielkie ilości węglowodanów - 1 lub 2 gramy na uncję - ale kilka z nich dostarcza zero węglowodanów netto. Sery wolne od węglowodanów to Emmentaler, tarty Romano i parmezan, mascarpone, Stilton, havarti, queso blanco oraz świeża i wędzona mozzarella.

Inne pokarmy z węglowodanami zerowymi

Nie znajdziesz żadnych warzyw, owoców, roślin strączkowych, orzechów, nasion ani zbóż bez węglowodanów, ale wiele zielonych liści oferuje mniej niż gram na porcję. Jednak znajdziesz kilka zerowych przypraw, przypraw i ziół, które możesz dodać do swojej diety bez obaw.

Octy jak cydr, czerwone wino, śliwka ume, niesłodzony ryż i biel mają zero węglowodanów netto, więc posyp je swobodnie na sałatce. Szereg przypraw i przypraw, w tym świeża bazylia, sól selera, proszek chili, proszek curry, sól czosnkowa, przyprawa włoska, tajska pasta chili i pikantna brązowa musztarda nie zawierają węglowodanów netto.

Ponadto, sztuczne słodziki i niektóre produkty bez cukru wytwarzane razem z nimi, takie jak niektóre pasty do smarowania i syropy, nie dodają węglowodanów do diety.