Prime Rib of Beef Nutrition

Żeberko żeńskie, znane również jako pieczeń żeberka, pochodzi z żeberka krowy. Żeberka prażone są na ogół wolno palone i podawane na specjalne okazje, ponieważ jest to jedna z droższych części wołowiny. Żeberko główne ma również dość wysoką zawartość tłuszczu, więc najlepiej spożywać je z umiarem.

Wideo dnia

Kalorie i tłuszcz

Trzy uncje żeberka zawierają 298 kalorii, z czego ponad połowa pochodzi z tłuszczu. Jedna porcja zawiera 23 9 gramów tłuszczu, które dostarczają 215 z 298 kalorii. Z 23. 9 g tłuszczu w jednej porcji prima żebra, 9.6 g jest tłuszczem nasyconym.

Centrum ds. Polityki Odżywiania i Promocji zaleca, aby dorośli spożywały mniej niż 10 procent dziennych kalorii z tłuszczów nasyconych, co stanowi od 180 do 200 kalorii nasyconych dla większości dorosłych. 9,6 g tłuszczu nasyconego w prime ribu dostarcza 86 kalorii, co stanowi prawie połowę zalecanej ilości przez cały dzień. Jeśli chcesz ograniczyć tłuszcz nasycony, możesz wybrać bardziej szczupły kawałek wołowiny, taki jak pasek z Nowego Jorku, który zawiera 7,5 g nasyconego tłuszczu na porcję.

Cholesterol

Jedna porcja prażonego żebra zawiera 72 miligramy cholesterolu, co stanowi 24 procent maksymalnej zalecanej ilości dziennie. American Heart Association, czyli AHA, zaleca ograniczenie przyjmowania cholesterolu do 300 mg na dobę, ponieważ nadmiar cholesterolu może gromadzić się na ścianach tętnic i prowadzić do chorób serca. AHA zaleca nawet niższy limit, 200 mg na dzień, dla tych, którzy już cierpią na choroby serca.

Białko

Jedną z odżywczych cech prażenia żeber jest wysoka zawartość białka w każdej porcji. Trzy uncje pieczonego żeberka zawierają 19. 2 g białka, co stanowi 35 procent referencyjnego spożycia pokarmowego, lub DRI, dla kobiet i 29 procent dla mężczyzn. Zalecane dzienne spożycie pokarmu jest zalecane dla każdego składnika odżywczego. Prime rib to kompletne białko, co oznacza, że ​​zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Pierwszorzędowe żebro jest szczególnie bogate w niezbędną aminokwasową treoninę, która pomaga w tworzeniu tkanki łącznej i jest ważna dla zdrowej czynności wątroby, zgodnie z książką "Recepta na odżywcze uzdrawianie."

Minerały

żeberka są wysokie w wielu podstawowych minerałach, zwłaszcza w cynku. Jedna porcja zapewnia 42 procent DRI dla cynku dla mężczyzn i 57 procent dla kobiet. Cynk jest niezbędny dla zdrowego układu odpornościowego i pomaga w metabolizmie węglowodanów. Jedna porcja prażonego żebra dostarcza także 21 procent DRI dla fosforu i ponad 10 procent DRI dla potasu i żelaza.

Witaminy

Żeberka są również bogate w niektóre witaminy z grupy B, w szczególności B-12. Jedna porcja zawiera 2. 18 mikrogramów B-12, co stanowi 91 procent DRI.Ponieważ B-12 jest ważny dla tworzenia czerwonych krwinek, konieczne jest zapobieganie anemii. Jedna porcja prażonego żebra dostarcza także ponad 15 procent DRI dla niacyny i B-6.